連日のように素晴らしいワインとの出会いが続いています。
先日ご紹介したニュージーランドの「アプレンティス 2018 ピノ・ノワール」や、
仏シャンパーニュの「シャヴォスト」のアッサンブラージュに続き、
今、皆さんにご紹介したいのが、この一本です。
イタリア・リグーリア州の自然派ワイナリー、
ラ・リコッラ（La Ricolla）が手掛ける
「オウア・アル・クアドラート 2020」（Òua al Quadrato 2020）。
🥇 最高の印象を残した、忘れられない味わい
このオレンジワインは、
本当に「めちゃくちゃ美味しい！」の一言に尽きます。
個人的に、この1年を通じて最も印象に残り、
心に刻まれたオレンジワインだと断言できます。
口に含むと、その味わいは豊かで柔らかく、
じんわりと旨味が滲み出てくる極上の美味しさ。
やはり、この価格帯を出すことで、品格があり、調和の取れた、
美しいオレンジワインに出会えるのだと改めて感じさせてくれました。
🍊 苦手な方こそ試してほしい「本当のオレンジワイン」
「オレンジワインは苦手」「個性が強そうで避けている」という方にこそ、
このワインをおすすめします。
エチケットにあるような、優しく包み込まれるようなテクスチャーと、
複雑ながらも整った味わいは、オレンジワインの概念を変えるはずです。
もちろん、オレンジワイン愛好家の貴方・貴女には、新たな感動と満足感をお約束します。
この機会に、ラ・リコッラが造るこの傑作オレンジワインに包まれて、
本当のオレンジワインの美味しさをぜひ体験してみてください。
ラ・リコッラ／伊・リグーリア
La Ricolla（ラ・リコッラ）は、
イタリア・リグーリア州ジェノヴァ県ネに拠点を置く、
ダニエレ・パルマ氏が2004年に立ち上げた小さな自然派ワイナリーです。
家族経営の蔵で20年以上の経験を積んだダニエレは、
「自分のブドウだけでワインを造る」という信念のもと、
トレッビア渓谷、アヴェト渓谷、ゴルフォ・デル・ティグッリオ
（パラディーゾ湾）周辺に広がる約5ha・6区画の畑を管理し、
そのうち4区画は自ら放棄畑を再生したものです。
畑ではヴェルメンティーノ、ビアンケッタ・ジェノヴェーゼ、
チリエジョーロ、サンジョヴェーゼなど、
この地に根付く歴史的品種を栽培し、早くから慣行農法に疑問を抱き、
除草剤や化学農薬を一切使用せず、
2019年よりビオディナミ農法を本格的に採用しています。
醸造は天然酵母による自然発酵を基本とし、
無添加・無濾過、SO₂は極力使用せず、
ステンレスタンクやコンクリート、
テラコッタのアンフォラなどを用いた低介入アプローチ。
長いスキンコンタクトや熟成を通じて、
わずかな酸化を受け入れながらも
長期熟成に耐えるワインを生み出しています。
彼自身の言葉にある「果皮が酵母であり、
時の経過が清澄、澱が酸化防止剤、アンフォラが熟成樽、
そして畑こそが醸造所」という哲学の通り、
La Ricollaのワインは土地と品種の個性を率直に映し出し、
鮮やかな酸とミネラル、果皮由来の複雑な香りとテクスチャーを備え、
地中海料理、とりわけ海の幸と見事な相性を見せます。
● オウア・アル・クアドラート 2020● Oua2 2020 ●
● ラ・リコッラ / La Ricolla ●
名称：オウア・アル・クアドラート 2020
種類：白（オレンジ）
生産者： ラ・リコッラ
産地：イタリア・リグーリア
品種：ヴェルメンティーノ100％
アルコール度数:13.5%
酸化防止剤(SO2)：10mg/L以下
酵母：天然酵母
容量：750ml
価格：7,381円税込
La Ricolla（イタリア・リグーリア州）が造る Oua² 2020 は、ヴェルメンティーノ100％による力強く凝縮したオレンジワイン。石混じりの粘土質土壌と石灰質土壌に広がる1.45haの畑で、樹齢50年（55％）と10年（45％）のブドウをビオディナミ農法で栽培し、すべて手摘みで収穫されています。
セメントタンクにて温度管理を行わず天然酵母で発酵し、150日間という非常に長いスキンコンタクトを経て、MLFを実施。SO₂無添加、ノンフィルター、バトナージュを施し、テラコッタのアンフォラで6か月、さらに瓶内で3か月熟成されます。
深いアンバー色の外観に、地中海ハーブやオレンジピール、熟した果実のアロマが重なり、強い塩味とミネラル、豊かなタンニンを伴う骨格のある味わいが特徴。通常のOuaよりも一段とパワフルな２乗スタイル(Oua²)で、生産本数は1,000〜1,500本のみ。SO₂は10mg/l以下に抑えられ、海鮮料理からジビエまで幅広く合わせられる、長期熟成も期待できる個性派キュヴェです。
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