どれ飲んでも、めちゃくちゃ完成度が高いレーベンホフのワイン！
ハルトムート・アウベルが造るワイン！
雑味なし、落ち着いた果実味、めちゃくちゃ綺麗な酸、
熟成してからの仕上がりが美しい！
この完成度とワインのクオリティーからすると、
どれもお手頃価格です。
中々、出会う事がない、希少なワイナリーと言える。
品質安定のロイマーとも違う、
纏まった味わいのアンドルファーとも違う。
シュメルツァー、ノルトウントズート寄りかも知れない。
オーストリアのワインは、ものすごい勢いでレベルアップしてます。
この機会にレーベンホフのワインを、
是非飲んでいただいて、高品質での、この美味しさに驚いてください。
Rebenhof /レーベンホフ
Austria Steiermark Weinstraße
オーストリア・シュタイヤーマルク州・ヴァインシュトラーセ
オーストリア南部のシュタイヤーマルク州に位置するワイナリー、
レーベンホフは、1924年に畑を所有し、
2008年にハルトムート・アウベルHartmut Aubellが
ワイン製造を本格化させました。
彼は父から受け継いだワイナリーを継承し、
伝統を守りながらも、自らの修行のためにオーストリアや
その他の国々でワイン作りを学びました。
彼は2009年に最初のワインをリリースしましたが、
自分の作ったワインに満足せず、
自然と向き合うピュアなワイン作りに転換しました。
彼のワイン作りは徹底的に自然主義であり、
酵素や添加物は一切使用せず、
全てを自然なプロセスで行います。
また、所有する畑は全てビオディナミ農法に変換され、
自然との共生を大切にします。
畑は急斜面や段々畑に広がり、様々な品種が栽培されています。
彼の取り組みは環境保護にも重点を置いており、
雨水のみを使用するぶどう畑や軽量化されたガラスびんの導入など、
CO2排出の削減に向けた活動を行っています。
ワインのコルクには「スカル」が記されており、
これは彼のワイン作りに対する姿勢を象徴しています。
さらに、彼はワイン居酒屋を併設し、
ワイン愛好家が楽しむ場を提供しています。
彼は自然派ワイン製造グループには属していませんが、
同じく自然主義のワイン製造者と交流し、
刺激を受け合いながら、ワイン作りに取り組んでいます。
●ヴァイスブルグンダー NV● Weissburgunder NV●
● レーベンホフ / Rebenhof ●
名称：ヴァイスブルグンダー NV
種類：白
生産者： レーベンホフ
産地：オーストリア・シュタイヤーマルク州・ヴァインシュトラーセ
品種： ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン） 100%
アルコール度数:11.5%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：4,405円（税込）
樹齢: 30-40年、畑：単一畑の“Witscheiner Herrenberg” & “Ratscher Nussberg” 土壌:: 砂岩、砂利、泥灰土。
2 日間マセラシオン、全房にてステンレスタンク発酵、ステンレスタンクにて熟成。全ての工程で無添加、無清澄、無濾過で、2021 年冬ボトリング。ラベルには、畑で生活している動物や虫が描かれています。薄濁りのある麦わら色。青りんご、シトラス、白い花、ハーブ、ミネラルの香り。去年感じたしっかりとした酸は程よく。液体に溶け込み、より柔らかなボディに。ミネラルは健在で、シトラスを中心とした果実味とコクも感じられます。瓶内熟成以上にフレッシュ感も感じられます。余韻に少し花の蜜のニュアンス。
●ヴェルシュリースリング 2021● Welschriesling 2021●
● レーベンホフ / Rebenhof ●
名称：ヴェルシュリースリング 2021
種類：白
生産者： レーベンホフ
産地：オーストリア・シュタイヤーマルク州・ヴァインシュトラーセ
品種： ヴェルシュリースリング100%
アルコール度数:11.5%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：4,405円（税込）
樹齢: 20-40 年 畑：単一畑の“Witscheiner Herrenberg” 土壌:: 砂岩、砂利、泥灰土。
2 日間マセラシオン、全房にてステンレスタンク発酵、2 年ステンレスタンク熟成。全ての工程で無添加、無清澄、無濾過で、2023年春ボトリング。ラベルには、畑の草花が描かれています。薄濁りのある麦わら色。青りんご、ハーブ、シトラス、白い花の香り。青りんごとグレープフルーツ、ハーバルでフレッシュな果実味。心地良い酸としっかりとしたミネラルも感じられ、すっきりとして爽やかな味わいでライトかつデリケートな印象。
●ソービニヨン・ブラン 1 リットル 2019●Sauvignon blanc 1 liter 2019●
● レーベンホフ / Rebenhof ●
名称：ソービニヨン・ブラン 1 リットル 2019
種類：白
生産者： レーベンホフ
産地：オーストリア・シュタイヤーマルク州・ヴァインシュトラーセ
品種： ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン） 100%
アルコール度数:11.5%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：4,405円（税込）
樹齢: 30-40年、畑：単一畑の“Witscheiner Herrenberg” & “Ratscher Nussberg” 土壌:: 砂岩、砂利、泥灰土。
2 日間マセラシオン、全房にてステンレスタンク発酵、ステンレスタンクにて熟成。全ての工程で無添加、無清澄、無濾過で、2021 年冬ボトリング。ラベルには、畑で生活している動物や虫が描かれています。薄濁りのある麦わら色。青りんご、シトラス、白い花、ハーブ、ミネラルの香り。去年感じたしっかりとした酸は程よく。液体に溶け込み、より柔らかなボディに。ミネラルは健在で、シトラスを中心とした果実味とコクも感じられます。瓶内熟成以上にフレッシュ感も感じられます。余韻に少し花の蜜のニュアンス。
●ツバイゲルト・セニエ NV● Zweigelt Saignee NV●
● レーベンホフ / Rebenhof ●
名称：ツバイゲルト・セニエ NV
種類：ロゼ
生産者： レーベンホフ
産地：オーストリア・シュタイヤーマルク州・ヴァインシュトラーセ
品種： ツバイゲルト 100%
アルコール度数:11.5%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：3,964円（税込）
数のブドウ畑からの100％ツヴァイゲルト。ヴィッチャイナー・ヘーレンベルクの若いブドウ畑から手作業で注意深く収穫されます。
樹齢:30年単一畑の急斜面“Witscheiner Herrenberg” 土壌: 砂岩、砂利、泥灰土
2019,2020 年２つのビンテージを使用。プレスはせず、全房にて葡萄の重みのみで圧搾し 2 日間スキンコンタクト、ステンレスタンク発酵、ステンレスタンクにて熟成。全ての工程で無添加、無清澄、無濾過、ボトリングの直前に 2019年と 2020 年をブレンドして 2021 年 11 月ボトリング。ラベルには、畑で生活している動物や虫が描かれています。
明るいオレンジがかったロゼ色。クランベリー、ラズベリーやチェリー、、アセロラ、プラム、赤リンゴ、紫蘇とスパイスの香り。ヴィンテージ・ブレンドでも酸化のニュアンスはなく、柔らかでドライなボディと様々なベリーのニュアンス、スパイスのアクセント。より柔らかく、フルーツのジューシーさと酸味が続き、マイルドさとコクも感じられ、新鮮に挽かれた小麦の余韻が長く続きます。
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