今回は、ひと味違う!!!
真のナチュラルワインファンは、要チェック！！！
今ヴィンテージは、ペティアン(泡)ではなく、スティルワイン。
前回ヴィンテージは、ベティアンだったこともあり、
若干荒々しい味わいで、吹きこぼれに注意する必要がありました。
今ヴィンテージは、均一で味がまとまっており、
かなりの仕上がりになっております。
ナチュラルワインファンには、絶対に飲んで欲しいです。
大岡弘武氏と福島正信さんについては、前回の記事をご覧ください↓
● 甘夏ナチュレル 2022.6 ● Amanatsu Naturel 2022.6 ●
● 福岡 大樹＆大岡 弘武 / Hiroki Fukooka ＆ Hirotake Ooka ●
名称：甘夏ナチュレル 2022.6
種類：白
生産者：福岡正信自然農園 園主 百姓 福岡 大樹
生産地：日本 ／愛媛県伊予市
醸造者：ラ・ グランド・コリーヌ・ジャポン 代表 大岡 弘武
醸造地：日本 ／岡山市北区富吉
原料：甘夏みかん 100%
アルコール度数:5.0%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：5000ml
通常価格：2,962円（税込）
福岡正信自然農園の出荷できず廃棄処分となる甘夏を活用し、自然派ワインの世界的な醸造家「大岡 弘武氏」が、白ワインと同じ製法で醸造し、非加 熱、無濾過で仕上げた「甘夏の果実酒」。愛媛の穏やかな気候風土の中、農薬・化学肥料を 一切使わない自然農法で育った甘夏を原料とし、福岡正信自然農園の農法と通じる、余計なもの、 不要なエネルギーを加えない手法で生み出された果実酒です。鋭く的確に果実の“生い立ち”を 感じとり、果実のニュアンスがそのまま鮮烈に表現されています。
＜ひと味違う、2022ヴィンテージ＞
当園の甘夏を使い、亜硫酸を一切使用せず、白ワインと同じ製法で醸造した「甘夏の果実酒」。
2022年は甘夏の当たり年で非常にできが良く、そんな甘夏を丸々皮ごと一晩かけてゆっくり絞って生まれたお酒です。発泡性のない2022年の甘夏ナチュレルは、鼻から抜ける甘夏の香りと爽やかな酸味で、どなたにも飲みやすい味わいとなって生まれました。世界的なワインの醸造家・大岡弘武氏が手掛けて3年目となる今作は、普段ワインを楽しまれている方にも手に取っていただきたい、渾身の逸品です。
※酵母が生きているため瓶の中で発酵がすすみ微発泡になる可能性があります。14度以下での保存をお願いします。
よろしければこちらもご覧ください。
