あぁ〜、久しぶりのヴァンドソワフ感！
健全な葡萄をそのまんまワインにしてるから、
自然と手がグラスを傾けてしまう！
味わいを一生懸命に探さなくても大丈夫なワイン。
なんか久々な感覚で、ジーンときてしまいます。
現在、ワインの価格が高騰する中で、嬉しい悲鳴！
安心価格で、かなり美味しい！
水みたいに綺麗で、めちゃくちゃナチュラルで、
飲んだ瞬間に健全な葡萄と明らかにわかる、このワインたち。
なんか、肩肘張らずにホッとさせてくれるワイン。
疲れた後に身体を癒してくれる、そんなワイン。
わいは、こんなワインを探してたんや〜！
お前、誰？
わかりやすく言うと、第２のデリンクエンテ。
お手頃価格で、品質も素晴らしく、
十二分に楽しめる。
このワインを見つけてきたインポーターである
KPオーチャード様の功績は、かなり大きい！
ありがとうございます！！！
それでは、生産者の紹介！
Ricca Terra / リッカ・テッラ (南オーストラリア州 リヴァーランド)
栽培家：Ashley Ratcliff アシュリー・ラトクリフ
近年オーストラリアのワインシーンを騒がしている１つのワイナリーがあります。
その名は“Ricca Terra” /リッカ・テッラ。
2019 年頃から急速にその名が登場し始め、
今やオーストラリアの目先鋭いワインショップ では
彼らのワインが所狭しと並びます。
リッカ・テッラはオーナーであり、
自らをChaosCreator/ カオス・クリエイターと称する
栽培家 Ashley Ratcliff / アシュリー・ラトクリフ
によって２００３年に設立。
SA州リヴァーランドの地に７０ha の自社畑を所有し、
実に４５種類ものブドウ品種、
それもオルタナティブ品種を主に栽培しています。
当初は シャルドネ や カベルネソービニヨン
といったブドウ品種を植えていましたが、
２００４年に南イタリアへ 旅行した際に
出会った数々の地ブドウたちが全てを変えました。
「温暖で乾燥したリヴァーランドの地にこそ、
こういったブドウ品種が合うので はないか」と
閃きを得たアシュリーはすぐに国際品種を引っこ抜き、
ネロ・ダーヴォラやヴェルメンティーノ、
フィアーノといったブドウを植え始めます。
当初はオルタナティブ品種という言葉すらない時代、
オーストラリアで誰も聞いたことがないような品種にも意欲的に
取り組むアシュリーは中々理解を得られませんでしたが
(結果自らをカオス・クリエイターと名乗るに至る)、
徐々にその合理性が認められるようになります。
乾燥が激しいリヴァーランドではどうしても
灌漑設備に頼らざるを得ませんが、
気候に合致したブドウ品種を植えることで灌漑を最小限にした上で
環境負荷の少ないサステーナブル農法を実践。
オーストラリアでオルタナティブ品種の可能性が
見出されるようになると２０１５年には
Gourmet Traveller Wine 誌によって
「Perpetual Viticulturist of the Year / 歴史に名を遺す栽培家」
に選出されたのです。
「私はあくまで栽培家であり、醸造は専門外。
誰も真似できないことをする栽培家としてトップでありたいと思っている」
と語るアシュリー。
そのためワインは全て彼が信頼するバロッサ内３ワイナリーの
醸造家によって委託醸造されています。
また、リッカ・テッラの名前で出されるワインは全て手摘み、
野生酵母によって自然醗酵され添加物の使用も
最小限に抑えられています。
あくまで安定したクリーンな酒質であることが大前提ですが、
なるべく人の手による介入を無くすことで
ブドウが持っている魅力を損なうことなく表現しています。
そうして出来上がるワインは
フレッシュかつ瑞々しいほどのフルーツ感に溢れており、
個性的でありながら日常に溶け込むような
カジュアルさを備えたものとなるのです。
それではワインたちの紹介！
● ブロンコ・バスター ’22 ● Bronco Buster 2022 ●
● リッカ・テッラ / Ricca Terra ●
名称：ブロンコ・バスター ’22
種類：白
生産者：リッカ・テッラ
産地：オーストラリア ／南オーストラリア州リヴァーランド
原料：ヴェルメンティーノ 69%、フィアーノ 31%
アルコール度数:13.0%
酸化防止剤(SO2)：40mg/L
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：2,640円（税込）
温暖・乾燥した気候に見事に合致した2品種の混醸からなる辛口の白。手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および 熟成。ごく軽くフィルタリングおよび清澄 (Vegan Friendly)。青りんごやグレープフルーツのような瑞々しさとフローラルなアロマ、そして爽やかな酸。魚介にも◎。
● ジューシー・ジューン ‘22 ● Juicy June 2022 ●
● リッカ・テッラ / Ricca Terra ●
名称：ジューシー・ジューン ‘22
種類：赤
生産者：リッカ・テッラ
産地：オーストラリア ／南オーストラリア州リヴァーランド
原料：グルナッシュ 58%、ネグロアマ ーロ 42%
アルコール度数:12.8%
酸化防止剤(SO2)：35mg/L
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：2,640円（税込）
リッカ・テッラ版ヌーヴォと言える、収穫から数か月でリリースされる赤。手摘 み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および熟成。ノンフィルター、清澄剤不使用。 スミレやウォーターメロンにキュッとくる酸味。ブドウ本来の瑞々しさをそのままボトルに閉じ込めたようなジューシーさ。
● デイジー・チェーン モスカート ’22 ● Daisy Chain Moscato 2022 ●
● リッカ・テッラ / Ricca Terra ●
名称：デイジー・チェーン モスカート ’22
種類：白
生産者：リッカ・テッラ
産地：オーストラリア ／南オーストラリア州リヴァーランド
原料：モスカート・ジャッロ 73%、ミュ スカ・ア・プティ・グラン 27%
アルコール度数:12.0%
酸化防止剤(SO2)：30mg/L
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：2,860円（税込）
マスカット系2品種の混醸による中辛口 の白(残糖約 4.6g/L)。手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および熟成。ごく軽くフィルタリングおよび清澄(Vegan Friendly)。ライチやレモングラスなどの魅惑的な華やかさと洗練された飲み口の心地よいギャップ。エスニックにも◎。
● スキン・コンタクト ペットナット ’22 ● Skin Contact Pet Nat 2022 ●
● リッカ・テッラ / Ricca Terra ●
名称：スキン・コンタクト ペットナット ’22
種類：白泡
生産者：リッカ・テッラ
産地：オーストラリア ／南オーストラリア州リヴァーランド
原料：ジビッボ 68%、ヴェルメンティ ーノ 32%
アルコール度数:13.4%
酸化防止剤(SO2)：20mg/L
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：3,080円（税込）
同じ畑から収穫された2品種混醸で造られるペットナット。手摘み、ステンレス で野生酵母によって醗酵、ごく僅かな亜硫酸を添加。保存しておいたジュースを加えて瓶内醗酵。菩提樹やマスカットに花梨やザラメのような華やかさ。酸のあるトロピカルなフルーツ感。
● ペットナット フィールド・ブレンド ロゼ ’22 ● Pet Nat Field Blend Rose 2022 ●
● リッカ・テッラ / Ricca Terra ●
名称：スキン・コンタクト ペットナット ’22
種類：ロゼ泡
生産者：リッカ・テッラ
産地：オーストラリア ／南オーストラリア州リヴァーランド
原料：グルナッシュ 54%、グルナッシュ・ ブラン 36%、ランブルスコ 7%、グレコ 3%
アルコール度数:13.3%
酸化防止剤(SO2)：20mg/L
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：3,080円（税込）
同じ畑から収穫された4品種混醸で造られるロゼペットナット。手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵、ごく僅かな亜硫酸を添加。保存しておいたジュースを加えて瓶内醗酵。イチゴやザクロのフルーツに旨味がのったテクスチャー。
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