このシャルドネを飲んで、マジで驚いた。
「この美味しさで、ブルゴーニュブラン？」
紹介された当初、ムルソーの単一畑から収穫されたシャルドネと聞いて、
ミネラリーで、ちから強く、分厚いと想像しました。
しかし、飲むと、イメージと程遠い。びっくりするくらい、
清涼感があり、小さな花が沢山咲いている心地よい畑の空気感。
心地よくスッーと入ってくる喉越し、柔らかな落ち着く香り、
繊細な味わいに、安心感しか湧いてこない。
透明感が半端ない。
こんなに美味しいブルゴーニュブランは、
私のワイン人生30年間では、初めてに近い。
こんなに美味しいブルゴーニュブランって、
どう言う事？どう言う意味？と疑問に思いました。
実は、
ムルソー単一畑のシャルドネなんですとインポーターから説明がありました。
しかし、AOCの表記がムルソーでなくて、ブルゴーニュブランなのか？
インポーターの話を詳しく聞いてみると、
この造り手のムルソーと同じ畑の中に、道が通っていて、
その道が境で、ムルソーとブルゴーニュブランに区分されているとのこと。
ただ、それだけで、ブルゴーニュブランに格下げされたらしい。
その理由だけでブルゴーニュブラン？
驚きを隠せなかった。
確かに、ムルソーを思い出させる風味もあり、
魅力満開のシャルドネ。
でも、冷静に考えてみると、
ムルソーならそこそこする金額になるが、
こんなにも美味しいブルゴーニュブランが、
この価格で味わえると思うと有難い。
トミヅル人生初の最強のブルゴーニュブランと言いたい。
そのくらい、素晴らしいシャルドネなのです。
それでは、造り手の紹介！
ドメーヌ・シャンガルニエ Domaine Changarnier
クロードと兄のアントワーヌで運営。
2012年よりボトリングを始めた新世代の造り手。
モンテリの小さな村にあるエステートワイナリー。
ムルソー、モンテリ、オーセイデュレス、
ポマールで収穫する4つのシャルドネと8つのピノノワール。
「私たちのワインは、
ブルゴーニュ産のピノノワールとシャルドネに非常に特徴的です。
軽く、エレガントで、ミネラルがありますが、
赤と白ともに果実の香りが豊かで、非常にパワフルです」
とクロードは言いました。
「私たちはテロワールを尊重することに非常に注意を払っています。」
クロードは、マイクロソフトインターナショナルで25年間勤務した後、
2016年12月に財務担当副社長を退任。
実は、クロードの両親は2004年に亡くなり、
その後も、彼は長年、
MS技術幹部とワイン生産者の2つの仕事を掛け持ちしていました。
どちらかを選ぶのに耐えられなかったからです。
マイクロソフトのために世界中を旅し続けている間には、
誰かがワイナリーの世話をしてくれていました。
ドメーヌは現在10の A.O.C.から年間約2 .5万本のボトルを生産。
各ワインの生産量はとても少なく、多いものでも 3,500本程度。
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2014年より有機農法を実践。
現在ビオ・ビオディナミに転換中(2019 年にABマーク取得済) で、
畑の耕作に馬を用いたり、ピジャージュの一部を足で行ったり、
ワインの熟成にアンフォラを導入するなど、
自然派の新しい注目株になりつつある。
新たに優良契約農家からの高品質なブドウから造るミクロ・ネゴシアンとしての顔も持つ。
現在、クロードは、ビジネススクールを開き、次世代の専門家や経営者を支援しています。
では、ワインの紹介！
● ブルゴーニュ レ・ドレソル 2018 ● Bourgogne Les Dressoles 2018 ●
● ドメーヌ・シャンガルニエ / Domaine Changarnier ●
名称：ブルゴーニュ レ・ドレソル 2018
種類：白
生産者：ドメーヌ・シャンガルニエ
醸造地：フランス ／ブルゴーニュ
原料：シャルドネ100％
アルコール度数:13.0%
酸化防止剤(SO2)：47mg/L
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：4,180円（税込）
ムルソー村で造られる白ワイン。
畑はムルソー村の単一畑のもの。この畑は畑の場所によって A.O.C.が変わるという珍しい畑。
フレッシュな白桃、洋ナシ、菩提樹のような清涼感を感じる香 りを感じます。白い小さな花が咲き誇っているような華やかな香り。ミネラリーな香り、スモーキーなニュアンスも感じられる。
アタックは果実のふくよかさを感じられる。生き生きとした酸 も感じ、中盤からも口の中を引き締めるようなミネラル感も感じれる。とてもピュアな印象。とても控えめでありながらもムルソーのようなニュアンスを感じられる。畑は、南向きの傾斜に位置する。土壌は泥灰土。完全無農薬栽培、手摘み収穫。
醸造は、100%除梗。天然酵母使用。熟成は樽で12ヶ月間行われ、15〜20%は新樽です。コラージュはせずに、ごく軽くフィルタリングされる。
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