皆さん、こんにちは！北摂ワインズ冨鶴です。
私の大好物と言えば、自然派のグラッパ。15年ほど前、グラッパマニアだったくらい大好き。が、しかし、ナチュラル系のグラッパがめちゃくちゃ少ない。もっと言えば、本当に納得いくグラッパは、ほぼ存在しないに等しい。
ロマーノレヴィさんのgrappa、マッサヴェッキアのgrappa、完売してしまったが昨年紹介したサンヴィートのgrappa。もちろん大手のgrappaメーカーのポリやベルタ、コスパなシボーナなど、良く出来てて美味しいのだが、心から納得できるお金を払ってでも、買いたいと思えるものがない。
徐々に確信に迫っていく。
大阪にフランチャコルタ専門インポーター”メローネ”さん。
日本人が皆無なフランチャコルタに13年間レストランを営んでいた悳山夫妻が、2013年から悳山兄を代表として創業された日本初のフランチャコルタ専門インポーター。13年間在住の中てあらゆるフランチャコルタを網羅し、自分たちがこれぞっと絞ったフランチャコルタの生産者だけを輸入。
今まで、シャンパンマニアの私も驚きのフランチャコルタたちに度胆を抜かれました。選ばれたのは、本当に美味しいフランチャコルタの数々。
その中でも、自然派のフランチャコルタのブレダソーレ。このグラッパが昨年輸入開始したと連絡があり、早速、購入！そして飲んでみる！！！
アカンアカン、アカンアカン！
美しすぎる、なんだ柔らかいこの味わいは！整ったバランス！旨すぎて久々に痺れが止まらない。飲むのも止まらない。
こないに繊細さ溢れたグラッパって、あったか？いや、ない！
バードリカー好きにもオススメだが、やっぱり本当のグラッパ好きに飲んでいただきたい。もちろん、初めてグラッパに興味を持った方も、まず、このグラッパを飲んでもらいたい。皆さん、私の言ってることに、必ずうなずくことでしょう！
さてさて、紹介に入っていきますね！
種類：グラッパ(ブランデー）
生産者：ブレダソーレ
産地：イタリア フランチャコルタ
原料：カベルネフラン、カベルネソーヴィニョン
容量：500ml
価格：７,９４５円（税抜）
ブレダソーレで 2017 年収穫の Curtefuranca 用黒ブドウ、(カベルネフラン、カベルネソーヴィニョン、)を搾汁、ステンレスタンクでアルコール発酵後違うス テンレスタンクに液体を移します。その時、ステンレスタンクの底に残る、まだ 液体分を多く含んだブドウの搾りカスをグッサーゴにある提携蒸留所にて蒸留。 クリスタルがかった透き通る透明色。 香りは、山査子(サンザシ)オイル・甘めのリコリス・ムスク・自生フェンネル の種。 味わいは、柔らかさと強さのバランスが非常に良い。口に含んでから感じる刺激 は、とても好い香りに変わり、柔らかなリコリスと蜂蜜感を残してくれる。 アルコール45度、500ml
※Curtefranca:フランチャコルタ地域で作られるDOC 規定の赤/白スティルワイン。
