ワインショップを始めてから7年間、このワインには当初からずっとお世話になってます。
爆発的に売れると言う訳でないですが、安定的に売れて、リピーターも多く、北摂ワインズを支えるロングセラー的ワインのひとつです。
栓が王冠タイプのフリッツァンテ(発泡ワイン)。創業者で醸造家だったエルネスト・カッテルさんが残念ながら一昨年お亡くなりになりましたが、その意思を新しいスタッフさんたちが引き継いで、更に素晴らしいワイナリーとしてグレードアップし、今もなお、めちゃくちゃ美味しいフリッツァンテを造り続けてます。このVTでは、更に酒質が上がった気がします。
＊フリッツァンテとは、イタリアで発砲している飲料のこと。フランスでは、同意語でペティアンと呼ばれます。
ここのフリッツァンテの素晴らしさは、柔らかいきめ細やかな泡と、味わい深いのぶどう感。一度、このワインを飲んだ方のほとんどは、ファンになってしまうほど、魅力を感じて永くリピートされてます。
エチケットに描かれたグルグルマークが印象的なのと、キャップシールに止められたタグが可愛くてオシャレですね！では、ワイナリーを紹介していきますね！
コスタ・ディ・ラ Costa di La’
それでは、ワインの時間へと移りましょう！
●Costa di La’ 280sim NV●コスタディラ 280sim NV ●
種類：泡（フリッツァンテ）
生産者：コスタディラ
産地：イタリア ／ヴェネト
原料：グレラビアンケッタヴェルディーゾ
アルコール度数:10.5%
酸化防止剤(SO2)：22mg/L
容量：750ml
通常価格：3,600円（税抜）
ヤギに除木、その糞による堆肥散布という有機私的手法がとられ、その後のブドウ栽培にも自然農法がとられています。コスタディラとは現地の方言で「おの丘」を表しています。コスタディラのプロセッコは、国際市場で「パーティー・フィズ」と化した従来のプロセッコとは異なり、伝統的瓶内二次発行方式で造られている。これは「プロセッコ・コル・フォンド」と呼ばれ二次発酵を担った酵母（残糖ゼロ）は瓶底に沈殿した状態で溜まり、プロセッコに更なるアロマを加える。海抜280m「セッラ・ディ・カンペア」のプロセッコが生産されている。このワインは、熟したも桃やアプリコットの様な濃いイエロー、強いミネラル、複雑味がありほろ苦いフィニッシュ。溶け込んだ細かな泡が永遠に続きます。
