最近、北摂ワインズ、スペインづいてます。
今回のオススメは、今までと違って他国からきた移住生産者ではありません。手作業、厳選したブドウで少量生産、品質重視、改善を代々続いて、家族でバトンタッチして、何十年も良いワインを作り続けているワイナリーとワインの紹介です。
今回、紹介するロイヤルと言う品種。おそらく、スペイン原産で、もうここのワイナリーでしか栽培していないのではないだろうか！で、ロゼのペティアンナチュレ。
そして、じゃじゃーん！今や世界の自然派生産者がこぞって作り始めてるオレンジワイン。
＊真ん中は、古代品種ロイヤルのペットナット。
＊右端は、男前な赤ワイン。
で、以外に、ここの赤がなんとも、男前で美味しい。現当主は、若く、新しい取り組みをしているが、代々のブドウやワイン造りも、ちゃんと引き継いでいて、いいとこどりなのです。
ロゼペットナット、オレンジワイン、赤ワイン、どれも魅力的なワインに仕上がっています。で、もう一つの魅力は、やっぱり価格。飲むと、価格をはるかに上回る味わい。多分、気づいたワインショップや酒屋さんは、間違いなく、大量発注してしまうでしょう！現実に、うちもそうです。笑
味わいと価格が抜群なワインで、ファンが必ず増えていくと感じます。先にチェックしといた方が、先決ですよ！数量が少ないから、全国のワインショップや酒屋さんに割り当たらない可能性のあるからです。どこでも、買えないよ〜！どんどん盛り上がってきました！
それでは、ワイナリーとワインを紹介していきますね！
お待たせしました。ワインの紹介です。
名称： フェティチェ2018
種類：ロゼ・ペティアン
生産者：BODEGAS & VIÑEDOS SENTENCIA
/ ボデガス&ヴィネドスセンテンシア
産地：スペイン、バレンシア州ロス・ペドロネス
原料：ロイヤル８０％、ガルナッチャ２０％
アルコール度数:12.0%
酸化防止剤(SO2)：無添加
容量：750ml
生産本数：600 本
通常価格：2,900円（税抜）
標高:700m 樹齢:60 年以上 生産本数:600 本9 月に手摘みで収穫。畑とワイナリーにて葡萄を選択し、ステンレスタンクで天然酵母により全房発酵、3 時間スキンコンタクト後、発酵途中に澱と共に 8 か月瓶内発酵。無清澄、無濾過、SO2 無添加。絶滅葡萄品種ロイヤル(淡いピンク色の皮を持ったフルーティーな葡萄)が畑から発見され、それを主に使用したペットナット。ザクロやスイカ、熟れたリンゴ、すっきりで爽やかなフルーティーさ。ほんの少しの苦み。FETICHE は“おまじない”の意味で、スペインでは幸福与える意味を持ち、それをワイン名に使用しています。
LAS BAIRETAS 2018/ ラス・バイレタス 2018
名称： ラス・バイレタス 2018
種類：白（オレンジ）
生産者：BODEGAS & VIÑEDOS SENTENCIA
/ ボデガス&ヴィネドスセンテンシア
産地：スペイン、バレンシア州 ロス・ペドロネス
原料：マスカット・オブ・アレキサンドリア 100%
アルコール度数:11.5%
酸化防止剤(SO2)：30mg/L以下
容量：750ml
生産本数：3000 本
通常価格：2,600円（税抜）
標高:700m 樹齢:30 年以上 生産本数:3000 本9 月に手摘みで収穫。畑とワイナリーにて葡萄を選択し、全房にて天然酵母にて 10~15 日、その後、皮と茎を除梗し、2~3 日発酵。澱と共にステンレスタンクにて 6 か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時少量の硫黄のみ使用。2019 年 4 月ボトリング。柑橘系を主体に、爽やかでアロマティックな香り。タンニンは柔らかく、ジューシーオレンジワイン。ラス・バイレタスとは、葡萄を育てている地域の名前になり、ワインの名前にも使用されています。この地域は海に近くで山に囲まれた葡萄畑になり、葡萄の他にオリーブやアーモンド、イナゴ豆が栽培されています。その為同じ地域で育っている樹齢約 200 年のイナゴ豆の木を絵にしてラベルに使用しています。
名称： ジュビア 2017
種類：赤
生産者：BODEGAS & VIÑEDOS SENTENCIA
/ ボデガス&ヴィネドスセンテンシア
産地：スペイン、バレンシア州 ロス・ペドロネス
原料：ガルナッチャ 60%、ボバル 30%、ロイヤル 10%
アルコール度数:13.0%
酸化防止剤(SO2)：5mg/L
容量：750ml
生産本数：3000 本
通常価格：2,600円（税抜）
標高:700-730m 樹齢:30 年以上 生産本数:3000 本9 月に手摘みで収穫。畑とワイナリーにて葡萄を選択し、全房にて天然酵母にて 10~15 日、その後、皮と茎を除梗し、2~3 日発酵。澱と共に 50%フレンチオーク、50%ステンレスタンクにて 6 か月熟成。無清澄、軽めの濾過、ボトリング時、極少量の硫黄のみ使用。2018 年 5 月ボトリング。赤いベリーとスパイス、タンニン、ボディは柔らかく、エレガント、複雑さも兼ねた飲み飽きない赤ワイン。ジュビアとは、“雨”という意味。自然との連想を考えた時、この名前が詩的な感覚でネーミング。
