飲んでびっくりしました！
かなり質の高いブドウと言えます。
何種類かのセパージュで造られたこのワインたちは、
それぞれの葡萄のエキスを的確に抽出して混ぜた感じが伝わってきます。
見た目はかなり濃いですが、飲んでいくうちに、
エレガントな余韻がかなり続いて、
綺麗でエレガントさが満開になります。
かなり魅力的なワインですよ！！！
それでは、生産者の紹介！
ドメーヌ ミューラー ケベルレ
フランス・アルザス
アルザスワインの革新的な生産者、
ドメーヌ ミューラー・ケベルレは、
21世紀の新たな風を起こし、
伝統と革新性が融合するワイン造りを展開しています。
このワイナリーは現在、
4代目のダビッド・ケベルレによって運営されており、
27ヘクタールの畑で家族の伝統的なノウハウと
現代の技術を結びつけたワイン造りが行われています。
ワインの個性はその生まれた土地から強く影響を受けます。
「クロ・デ・オーベピン」、「シュロスレーベン」、
「ブルグレーベン」という3つの地区から生まれるワインは、
それぞれが異なる特性を持つ土壌から生まれ、
その個性と特徴を豊かに表現しています。
特に「クロ・デ・オーベピン」は、
花崗岩の土壌から生まれる鮮やかな酸味と
繊細な塩味のニュアンスが特徴のワインです。
「シュロスレーベン」は古樹と粘土質-泥灰土質の下層土が、
ワインに深みと高貴さをもたらします。
「ブルグレーベン」は、珪土質-花崗岩質の土壌が、
ワインに評価の高い鉱物質の特徴を与えます。
ワインセラーでは、
ワインが光と温度変化から守られた状態で
最低3年から5年間熟成されます。
試飲による厳格な評価を経て、
適切な熟成期間が来たワインだけがボトルに詰められ、
皆様の舌を楽しませる準備が整います。
ダビッド・ケベルレは、
ナチュラルワインへの強い情熱とともに、
ワインのレベルアップと販売を進め、
ナチュラルワインファンから高い評価を得ています。
その独自のセンスと技術が、
ミューラー・ケベルレのワインに生命と個性を吹き込みます。
その美味しさを是非、一度ご賞味ください。
ワインの紹介！
● VdF モビレット 2021 / VdF Mobylette 2021 ●
● ドメーヌ ミューラー ケベルレ ● Domaine Muller Koeberle ●
名称：VdF モビレット 2021 。
種類：白。
生産者：ドメーヌ ミューラー ケベルレ。
産地：フランス・アルザス地方 。
原料：リースリング、オーセロワ、ピノブラン、ピノグリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール、ピノノワール。
アルコール度数:13.0%。
酸化防止剤(SO2)：無添加。
酵母：天然酵母。
容量：750ml。
通常価格：3,960円（税込）。
A.O.C. Alsaceで、サン・イポリット村の花崗岩土壌の区画で収穫された葡萄を使用し、リースリング、オーセロワ、ピノブラン、ピノグリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール、ピノノワールの7品種をブレンドしたワインです。1ヘクタール当たり280本の植樹を行い、他の植物との調和を生み出しています。白ブドウは3日間、黒ブドウは10日間のマセラシオンを行い、亜硫酸無添加で醸造されています。ワインはドメーヌを象徴するものとして造られており、キュヴェ名はオーナーの趣味であるフランス製古いバイクのガソリンにちなんで名付けられました。アルコール度数は13%で、容量は75clです。
VdF モビレット 2021は薄くクリアなロゼ色で、フレッシュなラズベリーやサクランボのような酸味のある果実の爽快な香りが特徴です。煮詰めたようなニュアンスはなく、心地良い香りに溢れています。味わいは薄旨のスルスル系で、キリッとした酸とアロマティックな香り、軽快な飲み口が心地良く、これからの季節に活躍しそうです。冷やしすぎると味わいが締りすぎるので、あまり冷やさず少し大きめのグラスで飲むことがお勧めです。
● VdF シンボワーズ 2020 / VdF Symboise 2020 ●
● ドメーヌ ミューラー ケベルレ ● Domaine Muller Koeberle ●
名称：VdF シンボワーズ 2020 。
種類：白。
生産者：ドメーヌ ミューラー ケベルレ。
産地：フランス・アルザス地方。
原料：ピノブラン、オーセロワ、リースリング、ピノグリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール。
アルコール度数:13.0%。
酸化防止剤(SO2)：無添加。
酵母：天然酵母。
容量：750ml。
通常価格：4,950円（税込）。
A.O.C. Alsaceで、サン・イポリット村の花崗岩土壌の区画で収穫された葡萄を使用し、リースリング、オーセロワ、ピノブラン、ピノグリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネールの6品種が同じ日に収穫され、5日間果皮と共にマセラシオンされました。その後、亜硫酸無添加でステンレスタンクで6日間熟成。1ヘクタール当たり280本の樹木を植えて自然のバランスを保つため、葡萄以外の様々な樹木も植えられています。アルコール度数は13%、容量は75clで、フィニッシュは非常にドライです。
VdF シンボワーズ 2020はオレンジがかったロゼ色で、ナチュラルワイン好きには魅力的な香りがあります。マンダリンオレンジ、イチゴ、ルバーブなどのフルーツの香りや、ハチミツのような香り、ドライハーブの爽快な香り、白胡椒のようなスパイシーさ、香水のようなフローラルな香りが感じられます。味わいは軽やかでスルスルと飲めるスタイルで、時間が経つと複雑な余韻が現れます。様々な料理と相性が良く、特にエスニック料理や発酵食材を使った料理と相性が抜群です。提供温度は12度程度がおすすめです。
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