現在、ワインの価格が急速に上昇しています。
しかし、当店ではお客様に喜んでいただけるよう、
お手頃価格で美味しいワインを探し続けております。
そこに現れたオーストリアの生産者ヘイダー！
彼が造るワインはめちゃめちゃ美味しい。
ボトルの形状とエチケットがめちゃめちゃ可愛い！！！
で、この価格でいいの？って思いました。
特筆すべきは、
酸化防止剤が一切無添加で、自然な味わいを楽しめます。
唯一の欠点は、入荷量が限られているため、
すぐに完売してしまう可能性が高いです。
お早めにご購入いただくことを強くお勧めいたします。
お見逃しなく！
では、生産者のご紹介です。
Haider / ヘイダー
Austria Seewinkel / オーストリア・ブルゲンラント州 ・セーヴィンケル
ワイナリーは、セーヴィンケル地域の中心にあり、
ノイジードラーゼー湖周辺の土壌と気候がワインの個性を形作ります。
ワイナリーでは、
ヤギの世話からコウノトリやニワトリたちの鳴き声にいたるまで、
活気に満ちています。ワイン愛好家や友人たちが集まり、
試飲会やナチュラルワインについて学ぶ場所です。
代々農業の家系で育ったベルトルト。
両親はワインを樽で販売していたため、
小さい頃から家業を継ぐことを考えており、
クロスターノイブルクにあるぶどう栽培と
果実栽培の高等連邦大学を卒業する。
その後、農業協会でコンサルタントとして数年間働き、
1993年に実家を継ぐと、
ワインを輸出用としてボトルで初めて販売開始。
1999年より殺虫剤、除草剤の使用をやめ、
2016年にはオーガニックの認証、2018年にはデメターの認証を取得。
エヴァとベルトルド・ハイダー夫妻は
地域のワイン生産者の中で特徴的な存在で、
最初は変わり者とみなされました。
彼らは周囲の規範から外れた生活を送っていますが、
ベルトルドさんは自信を持って語ります。
「私は変わり者であることが好きです。人生を大きく変えたけれど、
その変化は興味深く、大変満足感があります！」
ベルトルドさんは自分の子供たちだけでなく、
多くの学校の子供たちにもワイナリーを体験させ、
ヤギの乳搾りを試す機会を与えています。
奥様のエヴァさんは、もし島に持って行くものを3つ選ぶなら、
ニワトリ、ヤギ、そしてたくさんのワインだと言います。
ただし、ニワトリとヤギは日光浴中に退屈するかもしれないので、
彼女は子供たちと一緒にイタリアで過ごす毎年の夏休みを楽しみにしています。
湖周辺で育つ固有品種のブドウから作られる白ワインは、
ステンレスタンク熟成で本来の風味を保ち、
精密なろ過により亜硫酸塩を最小限に抑えます。
長年の経験と忍耐により、
地元の風土や品種特性が反映された、
フルーティーな本物のワインが生まれます。
彼のワインが主に輸出向けであるため、
オーストリア国内ではほぼ無名の存在です。
これまで日本に輸入されていなかったことが不思議なほど、
まさに秘境の逸品と言えます。
ワインの紹介！
● デフィネトリー・トゥデイ 2021 / Defintitely Today 2021 ●
● ヘイダー ● Haider ●
名称：VdF シンボワーズ 2020
種類：白
生産者：ベルトルト・ヘイダー
産地：オーストリア・ブルゲンラント州 ・セーヴィンケル
原料：ヴェルシュリースリング100%
アルコール度数:11.5%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：2,937円（税込）
このワインは、オーストリアのブルゲンラント地方で栽培された、デメター認証のヴェルシュリースリングです。熟して健康なぶどうのみ、手摘みで選ばれた健康で熟したブドウだけを使用し、収穫後は除梗し、数時間スキンコンタクトさせた後にプレスされます。その後、ステンレスタンクで自然発酵を行い、シュールリー熟成をします。このワインは、ノンフィルターで、酸化防止剤なしで瓶詰めされています。
ヴェルシュリースリングの典型的な青リンゴとヘイブルームの香りが豊かで、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。口当たりは軽やかで、柔らかく、酸味もバランスが良く、飲みやすいワインです。最適な飲み方は、ボトルを逆さまにし、シェイクした後、よく冷やしてお召し上がりください。ラベルデザインはスペインのMaria Burgaz氏によるもので、ラベルも美しく、視覚的にも楽しめるワインです。
注)入荷数が少ない為、購入条件を設けております。詳しくは、ネットショップの各商品ページをご確認ください。
● デリリアス 2022 / Delirious 2022 ●
● ヘイダー ● Haider ●
名称：デリリアス 2022
種類：オレンジ
生産者：ベルトルト・ヘイダー
産地：オーストリア・ブルゲンラント州 ・セーヴィンケル
原料：ムスカテラー、ブーヴィエ
アルコール度数:10.0%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：3,157円（税込）
このワインは、オーストリアのブルゲンラント地方で栽培された、デメター認証のムスカテラーとブーヴィエです。。樹齢15-30年のブルゲンラント地方の砂地と褐色森林土壌の畑で手摘みされた健康で熟したぶどうだけを使用し、ステンレスタンクで自然発酵後、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰めされています。典型的なマスカットの香りと繊細なニワトコの花の香りが特徴のアロマティックでさわやか、軽快な飲み口のオレンジワインです。また、ボトルを逆さまにし、シェイクした後、よく冷やしてお召し上がりください。ラベルデザインはスペインのMaria Burgaz氏によるもので、ラベルも美しく、視覚的にも楽しめるワインです。
注)入荷数が少ない為、購入条件を設けております。詳しくは、ネットショップの各商品ページをご確認ください。
● クエスチョンズ？ 2022 / Questions? 2022 ●
● ヘイダー ● Haider ●
名称：クエスチョンズ？ 2022
種類：オレンジ
生産者：ベルトルト・ヘイダー
産地：オーストリア・ブルゲンラント州 ・セーヴィンケル
原料：ピノブラン100%
アルコール度数:11.0%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：3,157円（税込）
クエスチョンズ？2022は、ブルゲンラント地方の砂土の畑で栽培された、デメター認証のピノブランです。樹齢30年の健康で熟したブドウだけを手摘みし、ステンレスタンクで自然発酵後、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰めされています。花の香りがするアロマティックなワインで、上質なアーモンドの風味が広がり、フルボディで調和がとれています。また、ボトルを逆さまにし、シェイクした後、よく冷やしてお召し上がりください。ラベルデザインはスペインのMaria Burgaz氏によるもので、ラベルも美しく、視覚的にも楽しめるワインです。
注)入荷数が少ない為、購入条件を設けております。詳しくは、ネットショップの各商品ページをご確認ください。
● ワッツ・ネクスト 2021 / What’s Next 2021 ●
● ヘイダー ● Haider ●
名称：ワッツ・ネクスト 2021
種類：ロゼ
生産者：ベルトルト・ヘイダー
産地：オーストリア・セーヴィンケル
原料：ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ
アルコール度数:13.5%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：2,937円（税込）
ワッツ・ネクスト2021は、ブルゲンラント地方の褐色森林土の畑で栽培された、デメター認証のツヴァイゲルトとブラウフレンキッシュを使用したロゼワインです。樹齢15年の健康で熟したブドウだけを手摘みし、マセラシオン後、ステンレスタンクで自然発酵後、シュールリーにて熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰めされています。典型的なチェリーのアロマと繊細な花の香りを持ち、アロマティックでさわやかで、非常に軽く、余韻にすもも感がある、チャーミングで可愛らしいロゼワインです。また、ボトルを逆さまにし、シェイクした後、よく冷やしてお召し上がりください。ラベルデザインはスペインのMaria Burgaz氏によるもので、ラベルも美しく、視覚的にも楽しめるワインです。
注)入荷数が少ない為、購入条件を設けております。詳しくは、ネットショップの各商品ページをご確認ください。
● ライフ・イズ・ビューティフル 2021 / Life Is Beautiful 2021●
● ヘイダー ● Haider ●
名称：ライフ・イズ・ビューティフル 2021
種類：赤
生産者：ベルトルト・ヘイダー
産地：オーストリア・セーヴィンケル
原料：ツヴァイゲルト100%
アルコール度数:12.0%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：2,937円（税込）
ブルゲンラント近郊で育ったツヴァイゲルトのぶどうを使っています。手摘みで収穫された熟したぶどうだけが使用され、除梗後に21日間マセラシオンされ、ステンレスタンクで自然発酵を経てシュールリーで熟成され、フィルターされずに瓶詰めされています。チェリーや草花のような香りがあり、若干の酸化感も感じられます。フレッシュで多層的な味わいで、上品なタンニンを感じることができます。ラベルデザインはスペインのMaria Burgaz氏によるもので、ラベルも美しく、視覚的にも楽しめるワインです。
注)入荷数が少ない為、購入条件を設けております。詳しくは、ネットショップの各商品ページをご確認ください。
● ザ・トゥルース 2019 / The Truth 2019 ●
● ヘイダー ● Haider ●
名称：ザ・トゥルース 2019
種類：赤
生産者：ベルトルト・ヘイダー
産地：オーストリア・セーヴィンケル
原料：ブラウフレンキッシュ100%
アルコール度数:12,5 %
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：2,937円（税込）
ブルゲンラント近郊の樹齢6-20年のローム土壌、特に鉄分豊富なブラウナー土壌で育てられたブラウフレンキッシュ品種のぶどうを使用しています。熟した健康なぶどうだけを手摘みで収穫し、ステンレスタンクで自然発酵させた後、無ろ過、無添加の状態で瓶詰めされています。ブラウフレンキッシュ特有のフルーティーなブラックベリー、エルダーベリー、サワーチェリーのアロマが特徴で、飲みやすいエレガントな味わいと熟成ポテンシャルの高さが魅力のワインです。
注)入荷数が少ない為、購入条件を設けております。詳しくは、ネットショップの各商品ページをご確認ください。
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