えっ！
これシャンパーニュのブランドブラン？
フランチャコルタのサテン？
わかりやすく言うと、高い繊細なシャンパーニュのニュアンス。
これ、飲んだら、どえらい感覚が変わってしまうヤツ。
4,000-円台前半で、この味わい。
泡好きの方には、2023年上半期ベストペティアンと言えよう！
こんな素晴らしいワイン引っ張ってくるなんて、
輸入した相模屋本店の恩田社長には、脱帽です。
多分、5,000円以下のペティアンやスパークリングワインでは、
追随を許さずno.1と北摂ワインズ的には言い切ります。
そのくらい、良く出来たワイン、良く出来たペティアン！
数が少ないので、本当に美味しいワインを飲みたい方は、
手に入れて間違いないワインとなります。
私の長いナチュラルワインの経験やセレクトセンスに
共感していただける方は、直ぐに購入ください。
ナチュラルワインを飲む幸せを一緒に共有出来ます。
では、生産者の紹介！
Domaine Montaillant ドメーヌ モンタイヤン
フランス／ロワール ラ・シャリテ
Loire-La Charité在住のカナダ人、
アレクシスはもともとソムリエでした。
2014年頃から収穫の手伝いを始め、その後パリで働き、
2016年からはジュラで3年間エスタジュを経験し、
2018年にネゴスワインを始めました。
その後、
アレクシスはサンセールのワイン生産者の娘、カミーユと出会い、
結婚したことで、フランスに定住することを決意しました。
それ以降、彼はロワール渓谷で根付き、
自信を持ってナチュラルワインの世界に身を置いています。
2020年にはジェローム・ルベール氏と共に
モンタイヤントのドメーヌを購入しました。
そして、彼と共にドメーヌを設立しました。
シャルテ＝シュル＝ロワールの地域に広がる6ヘクタールの畑は
シャルドネとピノ・ノワールが半々で植えられています。
有機栽培と自然派醸造が彼らのプロジェクトの基盤です。
今のところ、泡、白ワイン、赤ワイン、
そして長期熟成用のキュヴェが計画されています。
元々の畑のオーナーは1990年代にブドウを植えたもので、
樹齢は25～30年です。
土壌はサンセールよりもブルゴーニュに近く、
植えられている品種はシャルドネとピノノワールです。
畑の微細なミクロクリマにより、シャルドネはペットナットと白、
赤は薄赤とクラシックなタイプに仕上げています。
畑作業ではハーブ（西洋カノコ草など）の煎じ液を頻繁に使用し、
ビオデナミの500番、501番なども取り入れています。
葡萄の生育は健康そうで、新梢は切ってはいるものの、
切らないことも試してみたいと話しています。
醸造も試行錯誤の上、
綺麗なタイプのワインを目指しています。
現在はセメント槽（内部塗装なし）と
グラスファイバー槽を使用して発酵させています。
初リリースのワインの出来栄えは上々であり、
これからが楽しみな生産者です。
● デマランド 2020 ● La Demarante 2020 ●
● ドメーヌモンタイヤン / Domaine Montaillant ●
名称：デマランド 2020
種類：白泡
生産者：ドメーヌモンタイヤン
生産地：フランス ロワール
原料：シャルドネ100%
アルコール度数:11.5%
酸化防止剤(SO2)：5mg/L
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：4,180円（税込）
シャルドネ100％（1991年植）で、メトド・アンセストラーレによりSO2を発酵前に5mg/l添加し、ファイバー槽で発酵させ、残糖を残したまま瓶詰めし、4.5気圧の圧力でノンフィルターかつノンゴラージュのデゴルジュマンを行いました。この泡は、高級シャンパーニュやブルゴーニュに匹敵する品のある優しい甘さを感じる、バランスの取れた泡です。非常に価値が高いので、全てのワイン愛好家にとって必見の一本です。
デゴルジュマンにより透明感のあるきれいな酒質となりました。レモンやキンカンのようなシャルドネらしい果実味が感じられ、ほんのりとした甘さがあり、幅広い人々に好まれる仕上がりとなっています。ガス圧はやや強めですが、2日目や3日目には抜けが早く、飲みやすさも特徴です。
よろしければこちらもご覧ください。
