いやー、久々にめちゃくちゃ綺麗で、
雑味のないナチュラルな葡萄感のあるロゼに出会えました。
本当に美味しいので、このロゼワイン、
ナチュラルさやピュアさが大好物な方は、是非、味わって欲しいです。
何日経っても、頭の中で、余韻が続きます。
では、生産者の紹介します。
ペッラグローゾ／Vigne del Pellagroso
イタリア・ロンバルディア・カステル・ダーリオ
2011年、古いぶどう畑を管理する機会があり、
ワイン製造のアイディアが生まれました。
放置された畑からは無農薬で2012年に最初のワインが誕生。
その庭園で1800年には「Il Pellagroso」という新聞が印刷され、
農民の困難を報告し、新しい農業方法を提案していました。
Vigne del Pellagrosoの名前はこの新聞に由来します。
数年の実験と情熱により、
2017年にMonzambanoのワイン地域にぶどう畑を借り、
2018年からは5.5ヘクタールの土地を追加して
バイオダイナミックの転換を始めました。
ワインに加えて、穀物や野菜の栽培も手がけ、
毎年の収穫は蜂の生活を助けるために花の種まきに充てられます。
Vigne del Pellagrosoと同様に、
地球に密接に関連した「生きた」食物を提供し、
人間と環境の強い関係を促進することを目指しています。
私たちは、植物や微生物の利用に注力し、
葡萄の管理や穀物の生育においても自然なアプローチを取っています。
これにより、独自の製品を生み出す一方で、環境にやさしい農業を実践しています。
次にワインの紹介！
● リスヴェリオ 2021 ●Risveglio 2021 ●
● ペッラグローゾ / Vigne del Pellagroso ●
名称：リスヴェリオ 2021
種類：ロゼ
生産者：アントニオ・カマッツォーラ(Antonio Camazzola)
産地：イタリア・ロンバルディア・カステルダーリオ
品種： ロンディネッラ モリナーラ メルロー カベルネ・ソーヴィニョン
アルコール度数:11.0%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：3,520円（税込）
ブレンドされたぶどうは、標高100メートルのロンディネッラ、モリナーラ、メルロー、そしてカベルネ・ソーヴィニョン。南向きの畑で、岩、砂利、石灰岩、砂、白いおよび赤い粘土が混ざった土壌でビオディナミ農法を採用しています。収穫は手摘みで行われ、醸造はセメント槽で8日間のマセレーションを経て発酵します。生産本数は4,400本で、SO2は無添加です。
鮮やかで輝くピンク色で、香りは柔らかく、草っぽく、特徴としてルバーブを感じさせます。透明感があり、綺麗な酸と雑味のない果実のバランスとナチュラル感が優秀なロゼ。飲んだ余韻が数日間続きます。
よろしければこちらもご覧ください。
