「トロ旨ピノ！」
2024年の初めにおすすめするのは、
ワイン市場が激しい価格上昇を見せる中で、
まさに掘り出し物となる薄旨な赤ワインです。
そう、まるで私の大好きなピノドニスのようなワイン。
豊かな旨みを包み込むトロみは、
しっかりとした纏まりを持ち、
味わいがくすまず鮮明です。
最初はやや嫌悪感が漂うかもしれませんが、
その糸引くようなトロットロ感が、
独特の魅力を引き立てています。
スワリングすると、ほどよく粘りがとれ、
非常に美味しいです！
しかも、その美味しさとは裏腹に、驚くべき割安感！
この品質で、なんと¥2,640（税込）という価格。
インポーターの配慮によ理、本来ならば¥4,400（税込）のところを、
特別価格にこの価格で設定してくれているそうです。
間違いなく、お買い得ワインです。
Domaine Montaillant ドメーヌ モンタイヤン
フランス／ロワール ラ・シャリテ
●“レ ザベイユ” ピノノワール 2022 ● Les Abeilles 2022 ●
● ドメーヌ モンタイヤン / Domaine Montaillant ●
名称：“レ ザベイユ” ピノノワール 2022
種類：赤
生産者：ドメーヌ モンタイヤン
産地：仏・ロワール
品種： ピノノワール100％ （ 1998 年植樹）
アルコール度数:12.5%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：2,640円（税込）
ブルゴーニュに近い土壌で栽培されたピノノワールが特徴のサンセールの薄旨ワイン。乳酸菌の活動により生じる多糖類の影響で、驚くほどのしっかりとしたとろみがありますが、味には何の問題もありません。スワリングすることで、とろみが絶妙なバランスになります。特に、野菜を中心とした中華料理や、あんかけや酢豚、飲茶全般と相性抜群で、クセになるピノノワールです。何度も飲みたくなることでしょう！
製造過程は2/3がダイレクトプレス、1/3は全房使用。5日間のマセレーション、ファイバー槽での発酵、ノンフィルター、ノンコラージュ、酸化防止剤は一切使用せず、自然な味わいを追求しています。
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