＜開催日時＞
令和6年12月7日（土）定員５０名
14:00-16:30
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/024zvk1xam141.html
＜参加費＞
４,０００円（税込）
当日券の販売はございません。
店頭での販売は行っておりませんので、
上記のパスマーケットリンクから受付願います。
＊試飲会の性質上、食べ物の持ち込みはご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
皆さん、こんにちは！
前回のラヴニールさんの紹介記事をお楽しみいただけましたでしょうか？
前回のラヴニールさん紹介記事！
今回は、ラヴニールさんが厳選した素晴らしいワインをご紹介します！
各インポーターから提案された10種類の中から、
他のインポーターや北摂ワインズブースのセレクトとのバランスを考慮し、
厳選して全6種類に絞り込みました。
どれも素晴らしいワインばかりですが、
来場された皆さんにより充実した試飲体験を楽しんでいただくために、
特に選び抜いたラインナップです。
この機会に、ラヴニールさんの魅力的なワインをぜひご堪能ください！
皆さんのご参加を心よりお待ちしております！
それでは、ラヴニールさんのワインを紹介していきますね！
● ソニャドール アンセストラル 2022 ● EL Soñador Ancestral ●
● トレン・デ・ビダ / TREN DE VIDA●
名称：ソニャドール アンセストラル 2022
種類：白泡（ペティアン）
生産者：トレン・デ・ビダ
産地：スペイン・バレンシア
品種：アルバリーニョ100％
アルコール度数:12.5%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：4,290円（税込）
DOリアスバイシャス創設者シエテがバレンシアの標高700mの地に植えたアルバリーニョ。即圧搾し醸造した弱発泡性ワイン。
黄金色掛かったイエローの色調で、泡は大きめ。白や黄色の花やキンモクセイ、モクレン、オレンジの花。カリンやパイナップルの熟した果実風味が香しい。パチパチとした泡の口当たり、ほんのりとした甘さの後にしっかりとした酸がやってくる。豊かな果実味が魅力的なワイン。
● エル・ロマーノ・オレンジ 2022 ● El Romano, Vino Orange de Paraje ●
● セクスト・エレメント / SEXTO ELEMENTO●
名称：エル・ロマーノ・オレンジ 2022
種類：オレンジ
生産者：セクスト・エレメント
産地：スペイン・バレンシア
品種：タルダナ80％、マカベオ20％
アルコール度数:14.0%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：4,950円（税込）
バレンシアの内陸部、標高800m、粘土質の土壌に植わる樹齢50年の古木。名前が表す通り、熟していないタルダナは醸した際にグリーンノートが出やすいブドウ。従って長期間の醸しをするこのワインでは本来のアロマを生かすために可能な限り遅摘みをしたブドウを使用。手摘みで収穫したブドウを30日間醸した後にプレスしフレンチオークにて12か月熟成。醸造中含め一切亜硫酸を加えず瓶詰め。
オレンジがかった濁りある濃い目の黄金色。カリンやキンカンなどの黄色果実のアロマに、ピーチティー、ナツメグなど、ほんのりと甘さを感じる複雑な香り。熟したニュアンスと酸味のバランスが良く、口に含んだ後に鼻に抜ける果皮のニュアンスも相まり、エレガントなワインに仕上がっている。
● ダヴィデ＆ゴリアテ 2022● El Romano, Vino Orange de Paraje ●
● セクスト・エレメント / SEXTO ELEMENTO●
名称：ダヴィデ＆ゴリアテ 2022
種類：赤
生産者：セクスト・エレメント
産地：スペイン・バレンシア
品種：ボバル100％
アルコール度数:15.0%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：4,510円（税込）
バレンシアの内陸部、標高900m、粘土質に植わる樹齢65年のバレンシア伝統品種。ボバルは濃いと思われているが、このドメーヌでは標高の高さ故清涼感を兼ね備えている。通常の醸しは5-10日間だが、ラファは全房で4カ月と驚異的に長期の醸しをしている。
その後バリックに移し、1年に渡りジュラで行われている全面的醸造を行う。全面的醸造とは、アルコール発酵と並行してマロラクティック発酵、シュール・リー熟成時のバトナージュを同時に行うというもの。この手法により、リスクはあるが複雑な味わいを得ることができる。
黒真珠を思わせるような濃い色調。良く熟したダークチェリーなどの黒系果実に、シダー(杉)やカカオ、シナモンなど、様々な香りが重層的に押し寄せる。果実の熟度の高さを感じさせる味わいだが、ホッとする優しさを持つココアのようなニュアンスも持ち合わせた秀逸なワイン。
● ラ・ジャジャ・デ・グランジェオン2022 ● La Jaja des Grangeons, Vin de France ●
● リュック・ボエ / Luc Bauer●
名称：ラ・ジャジャ・デ・グランジェオン2022
種類：白
生産者：リュック・ボエ
産地：フランス・サヴォア
品種：ジャケール100％
アルコール度数:11.0%
酸化防止剤(SO2)：1g/hl（超微量、ほぼ無添加に近い）
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：6,160円（税込）
樹齢50年の買いぶどう。サヴォアの窪地の畑を、認証はないが自然な手法にて栽培。収穫はリュック自身のチームで9月に実施。崩れた石の転がる真南向きの斜面。11か月ドゥミ・ミュイ(600L)古樽にて熟成、マロラクティック発酵実施、SO2：1g/hl 添加し’23年9月に瓶詰め。1000本製造。
淡いイエロー、細かい澱多い。洋梨など黄色系果実、チャービルなど北のハーブの香り、レモンパイにバニラっぽいニュアンスあり。フレッシュな口当たりで、果実と酸、ミネラルの調和がとれ、キラキラときらめく様な輝く様な味わい！
● ユニヴェール 2020● Univers ●
● ムチャーダ・レクラパール / MUCHADA-LECLAPART ●
名称：ユニヴェール 2020
種類：白
生産者：ムチャーダ・レクラパール
産地：スペイン・アンダルシア
品種：パロミノ100％
アルコール度数:12.5%
酸化防止剤(SO2)：5mg/L以下
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：6,380円（税込）
パゴ”ミラフローレス”に位置する区画”プラテラ”の樹齢25年と若い樹のぶどうを、琺瑯加工した鋼鉄製タンクで発酵熟成。
淡いイエローの色調。熟したカリンやマルメロ、黄桃など黄色果実の香りに、黄色リンゴも感じる。柔らかい口当たりで口中に黄色果実広がる。石灰のミネラル感と若干の苦み、そして僅かにキャラメルプリンの余韻が漂う。”ユニヴェール”は、ビオディナミの最も基本的な要素＝水・青を表現している。
● フルール・ド・クレ、ノン・ドゼ、AOCシャンパーニュNV(2019) ● La Jaja des Grangeons, Vin de France ●
● シャンパーニュ・バラ・マッソン / CHAMPAGNE BARRAT-MASSON ●
名称：フルール・ド・クレ、ノン・ドゼ、AOCシャンパーニュNV(2019)
種類：白泡
生産者：シャンパーニュ・バラ・マッソン
産地：フランス・シャンパーニュ
品種：シャルドネ100％
アルコール度数:12.5%
酸化防止剤(SO2)：36㎎/L
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：10,560円（税込）
デゴルジュマン：23年2月 原料ぶどうは2019年のみで瓶内2次発酵熟成30ヶ月と、限りなくミレジメに近い。
長期熟成により強い酸が和らぎ、旨味が倍増し美味しく楽しめる味わい！補糖をする必要のない位十分にぶどうを熟させ収穫。時間を掛け優しく圧搾。発酵はステンレスと20%程樽も使用し、澱と共に9か月熟成。フィルターには掛けず不凍液も使用せず手で瓶詰め。キュヴェ名は”石灰の花”の意。
淡いイエローの色調でクリーミーな細かい泡が綺麗に立ち昇る。熟した洋梨の充実した果実風味にハシバミの香りが感じられ、ひと回りスケールがアップした印象。口に含むと熟した洋梨果実が広がり、細やかな泡が舌をくすぐる。フレッシュだけではない深みを感じさせる味わいに進化している。
以上６種類の当日試飲が可能です。参加された方のみ、上記掲載価格の１０％offで購入できます。
前回のラヴニールさん紹介記事！
＜開催日時＞
令和6年12月7日（土）定員５０名
14:00-16:30
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/024zvk1xam141.html
＜参加費＞
４,０００円（税込）
当日券の販売はございません。
店頭での販売は行っておりませんので、
上記のパスマーケットリンクから受付願います。
＊試飲会の性質上、食べ物の持ち込みはご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
お申し込みお待ちしております。
次回は、２つ目のインポーター、日仏商事様をご紹介します。
お楽しみに！
ラヴニールさん紹介記事！
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北摂ワインズ ブース日本ワインvol.1
北摂ワインズ ブース 日本ワインvol.2
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