「飲んでみると、最初に感じるのは全然重くないのに、
なんだか軽やかなのに芯がある味わいっていうのかな！
山性のミネラル感と冷涼な気候ならではのキリッとした酸。
チェリーとかラズベリーみたいな、
瑞々しい赤い果実の香りが『ふわ～っ』っと広がる！
ガメイの繊細な表情がすごく素直に出てる。
飲み進めるほどにミネラルの余韻が心地よく残って、
変な雑味がなくて、喉をスーッと通る透明感があるから、ゴクゴクいける！
最後にミネラルが心地よく残る感じもたまらない。
冷蔵庫でちょっと冷やして飲むのが超おすすめだよ！
グイグイ飲んでも全然飽きない！
お買い得な価格も嬉しい！
ピュアで飽きがこない、本当にナチュラルな一本ですよ。
ドメーヌ・デ・トルイエール／フランス、コート・ド・オーヴェルニュ
ドメーヌ・デ・トルイエール（Domaine des Trouillères）は、
フランス中部オーヴェルニュ地方ピュイ＝ド＝ドーム県
レ・マルトル＝ド＝ヴェール村に位置する、
カミーユ＆ミカエル・イヴェール夫妻が営む自然派ワイナリーです。
2016年にジャン＝ピエール・プラディエからドメーヌを引き継ぎ、
約6ヘクタールの畑でビオロジックおよびビオディナミ農法を実践しています。
火山性の玄武岩を含む複雑な土壌と標高380～500mの冷涼な気候が、
ワインに独特のミネラル感と張りのある酸をもたらします。
主な栽培品種はガメイ・ダ・ヴェルニュ、ピノ・ノワール、シャルドネで、
自然酵母による発酵、無清澄・無濾過、
SO₂無添加または極少量の添加といったナチュラルな醸造を徹底。
代表作の「アノリウム・ルージュ」や「モンターニュ・ド・ストラス」は、
赤い果実のピュアな香りと火山性土壌由来のミネラルが共鳴し、
オーヴェルニュのテロワールを見事に表現しています。
若い造り手らしい柔軟な発想と伝統的手法の融合により、
トルイエールは今やフランスナチュラルワインの新潮流を
象徴する生産者として注目を集めています。
● ゾン・ヴィーニュNV ● ZONE VIGNE ROUGE NV ●
● ドメーヌ・デ・トルイエール / Domaine des Trouillères ●
名称：ゾン・ヴィーニュNV
種類：赤
生産者：ドメーヌ・デ・トルイエール
産地：フランス オーヴェルニュ地方
品種： ガメイ100%
アルコール度数:12.0%
酸化防止剤(SO2)：10mg/L
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：3,630円（税込）
「ゾーン・ヴィーニュ・ルージュ Non Vintage（2023年産ガメイ70％＋2024年産ガメイ30％）」は、フランス・オーヴェルニュ地方コラン周辺の標高400〜500mに位置する南・北・南東向きの斜面で、ビオディナミ農法（ECOCERT・EURO LEAF認証）により栽培されたガメイを手摘み収穫し、自然発酵・除梗のうえコンクリートタンクで発酵、ファイバータンクで17ヶ月熟成、SO₂はわずか10mg/Lのみ添加して造られたナチュラル赤ワインです。火山性玄武岩と粘土石灰質土壌由来のミネラル感に、瑞々しい赤い果実味、スモーキーなスパイス、フレッシュな酸が調和した、喉の渇きを癒すような軽やかでダイレクトな飲み心地のナチュラル赤ワインです。
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