いやー、久しぶりにどのワイン飲んでも、素晴らしいと思う生産者に出会えた。
生産者ベッラグローゾは、ワイン造りのセンスありあり。
今回は、その中でメルロー100%で、造られた素晴らしい赤ワインを紹介します。
舌に残ってくれる綺麗なタンニン余韻と、
ビックリなのが瑞々しさの余韻が包んでくれてる。
イタリアのナチュラルワインが、日本的というか、繊細と言うか、
こんなに、きめ細やかなワインが造れることに感動！
日本ワインのような繊細さを持ちながら、
イタリアワインらしい力強さも兼ね備えた、まさに唯一無二の味わい。
ペッラグローゾのワインは、繊細な味わいと複雑な香りを持ち、
まるで日本の職人のように細部まで丁寧に造られていると感じます。
ペッラグローゾ／Vigne del Pellagroso
イタリア・ロンバルディア・カステル・ダーリオ
＜翻訳＞
- モンツァンバーノのモレーン丘陵に位置するアントニオ・カマッソーラ農園は、完全に自然な管理方法で、化学物質を一切使用せずに古代の穀物やワインを生産している。
- ワインは完全に自然なものであり、温度管理もせず、ろ過や澄ます処理も行わない。そのため、ワインは自然醗酵のみで生産されている。
- 農園は、8ヘクタールのブドウ畑と2.5ヘクタールの穀物畑を管理しており、シャルドネやマルヴァジア・ディ・カンディア、トッカイなどのブドウ品種を栽培している。
- 穀物に関しては、古代の品種を育て、種類は12種類の混合物を含む。これらの穀物は、古くからの品種であり、収穫後の処理が煩雑であるが、価値が高い。
- 農園は、ハーブや草を使用した自然な処理方法を採用し、農薬の使用を最小限に抑えながらも、作物の管理を行っている。
生産者について詳しくは、以前の記事をご覧ください。
●ボンボ 2021● BOMBO 2021 ●
● ペッラグローゾ / PELLAGROSO ●
名称：ボンボ 2021
種類：赤
生産者： ペッラグローゾ
産地：伊・ロンバルディア マントヴァ
品種： メルロー100％
アルコール度数:11.5%
酸化防止剤(SO2)：無添加
酵母：天然酵母
容量：750ml
通常価格：4,070円（税込）
30年と50年の樹齢のメルローから作られたこのワインは、皮ごとアルコール発酵を行い、コンクリートタンクで熟成させています。アルコール度数は11.5％と低く、赤い果実やスパイスの香りとともに、心地よい酸味とタンニンを感じられる赤ワインです。
イタリア産の個性的な赤ワインで、ジューシーな果実味と微かな炭酸感、ブルーベリーやブラックベリーの香り、バランスのとれた酸味と甘味が特徴です。
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