ニュージー期待のナチュラルワインがついに入荷！
日本人栽培醸造家コウヘイ氏が作るエコロジカルなパーマカルチャーワインたち。
以前から、ニュージーランドは“南半球のブルゴーニュ”と呼ばれるくらいワイン作り
に適した土地だと言われていて、以前から気になってました。
特にニュージーランドは、
ソーヴィニヨンブランを始めとするアロマティック品種の栽培が盛んなので、
自然派のワイナリーが出てこないかと、ずっと待ってました。
そんな時、偶然ですが、新規インポーター「サザンクロス」さんから営業のメールが。。。
コロナ禍なので、来店ではなく、snsでのやり取り。
今回、選んだのは、グリーンソングス / 小山浩平氏のワイン。
その中で、アロマティック品種の代表と言うか、
ニュージーランドの代表である葡萄ソーヴィニヨンブラン。
そして、今時なオレンジワインで品種ピノグリ100%、
北摂ワインズとして外せない一番気になったロゼペティアン、
そして南半球のブルゴーニュと言うことで、王道のピノノワールの4種。
どのワインも、今後の成長が楽しみ！やっぱり日本人として応援してい行きたい！
ワインの詳細は後ほど。まずは、造り手の紹介から！
Green Songs グリーンソングス / 小山浩平氏（コウヘイ）
New Zealand Nelson / ニュージーランド・ネルソン
栽培醸造家 『コウヘイ』Kohei Koyama, Winegrower
栽培醸造家の小山浩平氏（コウヘイ）は青森県出身。
大学卒業後、東京、ロンドンでビジネスの世界を11年間経験する。
一方で元々母方が山形の酒蔵の家系ということに加え、
英国在住時にワインの奥深さに魅了され、自然環境の中でワイン作りを行うべく、
2011年にニュージーランドに渡ります。
南半球で最も古い農業学校で世界的な研究機関でもあるLincoln大学の
ブドウ栽培・ワイン醸造学科を日本人で初めて首席で卒業し、
その後Bell Hill Vineyard (NZ)、Greystone/Muddy Water (NZ)、DuMOL (カリフォルニア)等にて、
ブドウ栽培・ワイン醸造業務を経験しました。
『グリーンソングス』は、日本人栽培醸造家「コウヘイ」により2014年に設立されたワイナリー。
南島のネルソンにてパーマカルチャー・エコビレッジであるAtamai Eco Villageで、
循環可能性が高く、体に優しくかつ香り豊かなワインづくりを志向して設立されました。
アタマイビレッジでは葡萄栽培からワイン醸造まで
全ての作業をコウヘイが手作業で手掛けていきます。
2017年にアタマイビレッジワインズから現在のグリーンソングスにワイナリー名を変更。
その後、「富乃宝山」「吉兆宝山」などの芋焼酎で知られる西酒造が、
北島のワイララパで取得した「Gladstone Urlar」の栽培醸造責任者にも就任。
グリーンソングスのラインナップも更に拡充し、ワイン造りの幅を広げています。
アタマイ エコ ビレッジ/Atamai Eco Village
エコビレッジ「アタマイビレッジ」とは、2006年に設立されたパーマカルチャーエコビレッジ。
Atamaiとは、マオリ語で「フェアネス」を意味します。
地球環境に配慮した持続的な暮らしを共通の目的とし、果樹園や牧場、農場などを共同で運営。
ビレッジ内での使用品はオーガニックのものに限定。
ビレッジ内の電力は太陽光発電で全てまかない、飲料水は雨水を濾過するだけで飲めてしまいます。
畑や果樹園は、有機栽培農法を取り入れて栽培管理され、
ビレッジ内での使用品はオーガニックのものに限られます。
建物も地元で調達した建材を使用し、太陽、土壌・森林からの水など身近な資源を
暮らしのエネルギーに活用できる構造です。
畑・栽培・農業について
アタマイビレッジのブドウ畑はNZ南島のネルソン地域モツエカにある2004年に
植樹を開始した約2ヘクタール畑です。
ソーヴィニヨンブラン、ピノグリ、リースリングが栽培されていて、年間生産量は約10トン。
土壌はニュージーランドでも珍しい花崗岩砂礫 (Separate Point Granite)で、
ネルソン地域では最も急峻なことで知られた畑です。
高品質のブドウの生産が期待される樹が1万本植えられています。
アタマイビレッジでは積極的にパーマカルチャーの手法を活用しています。
農薬の代わりに使うもののひとつとして、
牛の無殺菌牛乳を10倍に希釈して葡萄樹に散布しています。
この牛ももちろんビレッジ内で飼育されているもの。
殺菌牛乳では効果はありませんが、
善玉菌の塊である無殺菌牛乳を散布することで悪玉菌と競合させ、
病気などの発生を許容量以内に抑えるというソフトなアプローチです。
病原菌を殺してしまうと、耐性菌やより強力な菌が発生しますが、
競合させることでそれも防いでいます。また、無殺菌牛乳は栄養分豊富で、
雨で葉から土に落ちると良質な栄養素としても活躍します。
それでは、ワインの紹介！
● アタマイ ファンキー ソーヴィニヨンブラン 2017 ● Atamai Funky Sauvignon Blanc 2017 ●
● グリーンソングス / Green Songs ●
名称： アタマイ ファンキー ソーヴィニヨンブラン 2017
種類：白
生産者：グリーンソングス（小山浩平氏）
醸造地：ニュージーランド／ネルソン
原料：ソーヴィニヨンブラン100%
アルコール度数:13.0%
酸化防止剤(SO2)：57mg/L
容量：750ml
通常価格：3,400円（税抜）
ほのかな樽香で始まり、爽やかさとクリーミーさを絶妙なバランスで兼ね備えたソーヴィニヨンブラン。しっかりとしたボディにアタマイの特徴であるきれいな酸もきちんと残った辛口タイプ。残糖はほぼゼロで、瓶熟成による今後の変化も楽しみなソーヴィニヨンブラン。
アタマイヴィンヤードに植えられているソーヴィニヨンブランのうち、ほとんど手をかけない「ワイルドブロック」から収穫されたブドウを用いて仕込みました。100％樽発酵、100％マロラクティック発酵、100％樽熟成。10ヶ月の樽熟成を経て瓶詰めしました。ソーヴィニヨンブランらしい爽やかな香りを全面に押し出すのではなく、ファンキー発酵や樽熟成による香りや味の複雑味を表現したワインです。
● アンバーピノグリ 2020 ● Amber Pinot Gris 2020 ●
● グリーンソングス / Green Songs ●
名称： アンバーピノグリ 2020
種類：オレンジ
生産者：グリーンソングス（小山浩平氏）
醸造地：ニュージーランド／ネルソン
原料：ピノグリ100%
アルコール度数:12.0%
酸化防止剤(SO2)：20mg/L
容量：750ml
通常価格：3,400円（税抜）
コウヘイさんにとって、3ヴィンテージ目の醸造となるオレンジ・ピノグリ。100% オーガニック認証の葡萄を使用。手摘みで収穫後に除梗して開放桶で20日間のスキンコンタクト。フレンチオーク内で100％マロラクティック発酵を経て無濾過でボトリングしています。
果実感を抑えた香りで、口に含むと上品なキャラメル感が特徴的。非常にスムーズなフィニッシュで余韻も長く楽しめます。
● ペットナット＂ザ・クリフス＂ 2020 ● Pét Nat “The Cliffs” 2020 ●
● グリーンソングス / Green Songs ●
種類：ロゼペティアン
生産者：グリーンソングス（小山浩平氏）
醸造地：ニュージーランド／ネルソン
原料：ピノノワール80％、ピノグリ20％
アルコール度数:12.0%
酸化防止剤(SO2)：10mg/L
容量：750ml
通常価格：3,400円（税抜）
ピノノワール80%、ピノグリ20%の混植ブロック「ザ・クリフス」の葡萄を使用。手詰み収穫後に除梗して、数時間のスキンコンタクト後にプレス。 発酵している最中に瓶詰めして、その後、瓶内にて一次発酵を進行させたスタイルです。発酵中のワインを直接瓶詰めしたことで、野イチゴのようなフルーツ感を感じながら、口の中に酵母由来のクリーミー感が広がります。
濁りが沈んでおりますが、そのまま静かにグラスに注げばクリーンな果実感が際立ち、濁りを混ぜて飲めば、より一層のクリーミーさを楽しむことができます。
● ピノノワール 2017 ● Pinot Noir 2017 ●
● グリーンソングス / Green Songs ●
名称： ピノノワール 2017
種類：赤
生産者：グリーンソングス（小山浩平氏）
醸造地：ニュージーランド／ネルソン
原料：ピノノワール100%
アルコール度数:12.8%
酸化防止剤(SO2)：25mg/L
容量：750ml
通常価格：4,600円（税抜）
ワイパラ平野部に広がるオーガニック認証も受けたヴィンヤードの葡萄を使用。樹齢は17歳（2017vtg現在）、115や777などのディジョン系クローン、クローン5、10/5、Abelなどの各種クローンが混植されたヴィンヤードです。
収穫後に除梗後破砕せず低温浸漬。培養酵母無添加での発酵が終了後、2週間の浸漬を経てプレス。フレンチオーク樽で約1年熟成。新樽比率は約3割。無冷温処理、無濾過、CO2濃度を高めで軽い濁りを残した状態で瓶詰めしました。添加SO2も瓶詰め前だけに極小に留めました。
土のような香りが特徴、口に含むとプチプチと弾けるような感覚があります。雑味のないタンニンが口の中に長く残ります。優しく優しく抽出することに専心してパワフルさよりもキレイさを重視したワイン造りを心がけました。
下記にも、おすすめのナチュラルワイン・自然派ワインを随時紹介してます。
よろしければご覧ください。
