私の昔のリースリングに対する記憶は、甘くて、ミネラル感が強すぎて、頻繁には飲みたいとは思えないワインでした。しかし、近年のドイツやアルザスのリースリングは、ドライで厚みがあり、全くイメージが変わってます。
北摂ワインズでアルザスワインといえば、フローリアン・ハートヴェッグ、ジュリアン・メイエー、ビネール、ローラン・バルツなど。この生産者のワインたちは、ナチュラルさを感じる素晴らしいワインたち。
ここに、新たな生産者が加わることに。
改めて、本当のリースリングの美味しさを知れた！それがこのリースリング！
品の良さ、ブドウの質の高さ、高貴な味わい。素晴らしい余韻が永遠に続く。ふと目を閉じると、王室や超豪華な雰囲気へと導かれる感じ。
以前紹介したミッシェル・マニャンにも通ずる、受け継がれてきた王道の味わいを大事にして、ナチュラルワインとして生まれ変わらせた印象！このリースリングも同様に、昔の良きリースリングの良さを保ちつつ、ナチュラルなブドウを生かして、素晴らしいワインに仕上がっている。
ナチュラルワインやグランヴァン関係なく、こんなにもレスポンスの高いリースリングに出会ったのは、運命てす。ナチュラルワインファンだけでなく、全てのワイン好きに飲んでほしい、実に素晴らしいワインです。
いつも言ってますが、やっぱり飲まないと、この良さは伝わりません。
２０１５年ヴィンテージで飲み頃を迎え始めています。
ぜひ手に入れてください！感動を分かち合えることを祈ってます。
それでは、生産者の紹介です。
ドメーヌ・モリス・グリス Domaine Maurice Griss
1962年にモリスさんと一緒にドメーヌを立ち上がった母親、マルグリットさんの跡を継いだジョジアヌさん、と一緒に仏アルザスのアメルッシュウィル村で8,5ヘクタールを栽培しています。
8.5ヘクタールのブドウを有機転換。自然を守るように収穫を含めて全ては手作業でされています。
空気圧でゆっくりと優しくプレス。可能な限り最も自然な醸造.。6ヶ月～9か月のタル熟成をしてから瓶詰を行います。
2017年に、新しい販売セラーが設置され、個人や団体に向けてのワイナリー見学ツアーも受け付けており、個人向けの無料試飲、グループ向けの有料試飲なども行なっています。月に１度、夜に、ワイナリーのセラーは、ワインバーとなり、セラーも管理している姪のマリオンさんが切り盛りしているそうです。
では、本丸のワインを紹介していきます。
●リースリング レゼルヴ 2015●ドメーヌ・モリス・グリス●
名称： リースリング レゼルヴ 2015
種類：白
生産者：ドメーヌ・モリス・グリス Domaine Maurice Griss
醸造地：フランス／アルザス
原料：リースリング100%（樹齢：35年）
アルコール度数:12.5%
酸化防止剤(SO2)：70mg/L
酵母種：天然酵母
容量：750ml
通常価格：4,050円（税抜）
とてもフレッシュな果実、余韻が長く感じれ、口当たりのいいワイン。柑橘系の香りとミネラル感にフルーティーな香り。ドライでバランスの取れた美しいリースリング。魚介類、鶏肉やお寿司との相性が抜群。山羊と羊のチーズが欲しくなります。
