ポンコツの2018リリース！！！
＊おやすみなさい 2018 (ロゼ泡)
＊まどぎわ 2018(白)
＊jalopy 2018ジャロピー (醸し)
３種を、北摂ワインズオリジナルセットにして販売！
まずは、ドメーヌポンコツについて
ドメーヌ・ポンコツ（Domaine Ponkotsu）
ドメーヌポンコツ代表の松岡数人氏。
山梨大できちんとワイナリー運営に必要な栽培・発酵・醸造の基礎を学び、伊豆市の中伊豆ワイナリーで2015年まで15年間勤務し、醸造長まで務めた。彼が所属したペイザナ農事組合で2005年に同組合代表のドメーヌオヤマダ小山田氏とフランスツアーでの出会いがきっかけになり、2015年ドメーヌポンコツを立ち上げる。2人の共通点は、やはりビオディナミ農法やナチュラルワイン造りに対するこだわり。そして、2015年正式にドメーヌオヤマダがある山梨に移住し、今までにない味わいのワイン造りをしたいと決心した。
自然派ワインを意識したきっかけになったワインは、小山田氏とフランスツアー中に食事をしたパリのビストロで小山田氏が注文したフランソワ・シデーヌのワイン。ワインは、人がつくるものであるので、魅力的な仲間たちが揃ったペイザナ組合の存在は大きいですと語る。
彼は、今はまだ造っているだけに過ぎない、まだまだ始まったばかりで、自分が死ぬまでに分かるかも保証出来ないと謙虚な姿勢でワイン造りを行なっている。彼のスタイルは、自然農法、天然酵母使用、発酵助剤不使用、酸化防止剤は極力使用しない、意図した補糖は行わない。
ドメーヌポンコツのについて更に詳しく知りたい方は下記のblogをご覧ください↓
http://d-ponkotsu.blogspot.com/
下記のドメーヌポンコツ2018avecナチュラルシリーズを販売！
詳しくは下記をクリック↓
・おやすみなさい2018avecピュアなロゼ泡セット 限定４セット
・jalopy2018avecピュアな醸しセット 限定４セット
早い者勝ちです。
3 thoughts on “ドメーヌ・ポンコツ2018ヴィンテージ販売開始！！！”