2019年も毎年恒例ボージョレーの時期がやってきました。
北摂ワインズは、自然派ワイン専門店として、私の自然派ワイン経歴17年の積み重ねてきた実績を元に、毎年、選りすぐりのボージョレーを選んできました。
一般的には、ボージョレーなんてと、商業的で割高感を感じてる方が少なくないと思います。
私たちが選んだ生産者のポテンシャルは、別格なんです。こんなにも真剣に、こんなにも徹底的に選果して、醸造も普段以上の力を発揮してつくっておられます。ある意味、本当のブドウの良さを味わえる機会でもあります。
絶対に感動します。思わず、絶対に美味し過ぎる!と言葉にしてしまいます。
それでは4人の生産者を順に紹介していきますね!
詳しくは、生産者ひとりひとりの紹介ページを作成しておりますので、そちらからご覧下さい。
*ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナン・ボージョレー・ヴィラージュ・プリムール BIO サンスフル2019(完全無農薬/天然酵母/酸化防止剤無添加)
種類:赤
生産者: ヴィクトール・ソルナン
産地:フランス・ボージョレ
品種:ガメイ100%
容量:750ml
SO2(酸化防止剤):酸化防止剤無添加
価格:3,250円(税抜)
*AOC Beaujolais Villages(クリュ・ボージョレー レニエとモルゴンのぶどうを使用)
*農薬、化学肥料を一切使用しない
*ぶどうの果皮に自然に生息する天然酵母にて発酵
*酸化防止剤無添加
*樹齢50~60年
*コンクリートタンクにて発酵
*例年のテイストイメージ
赤果実の香りはやや落ち着き気味、湿った土や木を思わせるウェットなイメージ に立体的な旨みがしっかり感じられるビオ・サンスフル。
11/17までの先行予約で10%割引、3,250円(税抜)→2,925円(税抜)
ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナンのボージョレーヌーヴォーについてもっと詳しくは!
*酸化防止剤、完全無添加! ボジョレーの流れ星
ピュアな果実味爆弾ボージョレ・ヌーヴォー2019 !「ロミュアルド・ヴァロ」
ワイン名:ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2019
種類:赤
生産者:ロミュアルド・ヴァロ
産地:フランス・ボージョレ
品種:ガメイ100%
容量:750ml
SO2(酸化防止剤):酸化防止剤無添加
価格:3,100円(税抜)
ヴェを造ります。昨年の初リリースから、ピュアな果実味の虜となった方も多いのでは ないでしょうか。彼のビオ農法はいたってシンプル。今年は畑にグレープフルーツのエッセンシャルオイルをベースにしたビオ調剤、ヒレハリソウとシダを煎じた調剤、うどん粉病対策に昇華硫黄、これらを僅か 2 回散布したのみ。他 には何も手を加えてないほど自然で良好な仕上がりです。
11/17までの先行予約で10%割引、3,100円(税抜)→2,790円(税抜)
ロミュアルド・ヴァロのボージョレーヌーヴォーについてもっと詳しくは!
*醸造家・新井順子氏が収穫から醸造まで手掛ける ボージョレー3 アイテム!
ワイン名:ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ポンデュディアーブル2019
畑所在地:quancie en beaujolais
畑の所有者:マルセル・ジョベール
畑の広さ:1ha 畑の向き:南西
栽培方法:ビオロジック(認証無)
品種:ガメイ 100% 土壌:砂利石灰 樹齢:40~50 年
収穫:手摘み 収量:25hl/ha
酵母:自生酵母醸造:カルボニック法で発酵、木の解放桶で熟成、
酸化防止剤(SO2):無添加
価格:3,400円(税抜)
11/17までの先行予約で10%割引、3,400円(税抜)→3,060円(税抜)
ワイン名:ガメイ・ロゼ・ヌーヴォー2019
畑所在地:quancie en beaujolais
村畑の所有者:マルセル・ジョベール
畑の広さ:0.8ha 畑の向き:南
栽培方法:ビオロジック(認証無)
品種:ガメイ 100%
土壌:粘土石灰質 樹齢:30~40 年
収穫:手摘み 収量:25~30 hl/ha
酵母:自生酵母醸造:収穫後、直ぐにプレス、タンク発酵熟成、
SO2 無添加
価格:3,500円(税抜)
11/17までの先行予約で10%割引、3,500円(税抜)→3,150円(税抜)
ワイン名:シャルドネ・ヌーヴォー2019(発泡酒)
畑所在地:quancie en beaujolais 村
畑の所有者:①マルセル・ジョベール②サンカン・シモン ③ジャンピエール・グイヨン
畑の広さ:2h 畑の向き:北西
栽培方法:基本は無農薬、一部慣行農法(認証無し)
品種:シャルドネ 100%
土壌:砂利石灰質 樹齢:50~60 年
収穫:手摘み 収量:30~32.5hl/ha
酵母:自生酵母
醸造 =木のフードルで発酵熟成、40=タンク発酵 熟成=500Lの私のサンセールの 1 年樽で発酵熟成、
SO2 無添加
価格:3,400円(税抜)
11/17までの先行予約で10%割引、3,400円(税抜)→3,060円(税抜)
*これからのワイン世代には、絶対に外せない!
ボージョレー若手世代のリーダー的存在レミー・デュフェートル「19年ボージョレー!」
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2019
種類:赤
生産者:レミー・デュフェートル
産地:フランス・ボージョレ
品種:ガメイ100%
容量:750ml
SO2(酸化防止剤):酸化防止剤無添加
価格:4,166円(税抜)
ヌーヴォーに使用されるぶどうは、ブルイイ周辺に位置する平均寿命60年のぶどう。平均収量は平均収穫は30hl/haで、手摘みて収穫、徹底的に選果を行い、10日間マサラシオンカルボニックにて、補糖等は一切行いません。その味わいはレミの見た目とは正反対の、ぶどうの果実味をストレートに表現した、とてもしなやかで繊細、女性的なタッチを感じる優しい味わいのヌーヴォーです。優しい味わいの好きな方には大好評をいただいております!2019年もご期待くださいませ。
11/17までの先行予約で10%割引、4,167円(税抜)→3,750円(税抜)
レミー・デュフェートルのボージョレーヌーヴォーについてもっと詳しくは!
One thought on “【先行予約〜11/17まで】酸化防止剤無添加、美味しさワンランク上のボージョレー4人の生産者!”