【先行予約〜11/17まで】酸化防止剤無添加、美味しさワンランク上のボージョレー4人の生産者!

 

2019年も毎年恒例ボージョレーの時期がやってきました。

 

北摂ワインズは、自然派ワイン専門店として、私の自然派ワイン経歴17年の積み重ねてきた実績を元に、毎年、選りすぐりのボージョレーを選んできました。

 

一般的には、ボージョレーなんてと、商業的で割高感を感じてる方が少なくないと思います。

 

私たちが選んだ生産者のポテンシャルは、別格なんです。こんなにも真剣に、こんなにも徹底的に選果して、醸造も普段以上の力を発揮してつくっておられます。ある意味、本当のブドウの良さを味わえる機会でもあります。

 

絶対に感動します。思わず、絶対に美味し過ぎる!と言葉にしてしまいます。

 

 

それでは4人の生産者を順に紹介していきますね!

 

 

詳しくは、生産者ひとりひとりの紹介ページを作成しておりますので、そちらからご覧下さい。

 

 

 

*ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナン・ボージョレー・ヴィラージュ・プリムール BIO サンスフル2019(完全無農薬/天然酵母/酸化防止剤無添加)

 

ワイン名:ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2019

種類:赤

生産者: ヴィクトール・ソルナン

産地:フランス・ボージョレ

品種:ガメイ100%

容量:750ml

SO2(酸化防止剤):酸化防止剤無添加

価格:3,250円(税抜)

*AOC Beaujolais Villages(クリュ・ボージョレー レニエとモルゴンのぶどうを使用)

*農薬、化学肥料を一切使用しない

*ぶどうの果皮に自然に生息する天然酵母にて発酵

*酸化防止剤無添加

*樹齢50~60年

*コンクリートタンクにて発酵

*例年のテイストイメージ

 

赤果実の香りはやや落ち着き気味、湿った土や木を思わせるウェットなイメージ に立体的な旨みがしっかり感じられるビオ・サンスフル。

 

11/17までの先行予約で10%割引、3,250円(税抜)→2,925円(税抜)

 

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ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナンのボージョレーヌーヴォーについてもっと詳しくは!

 

 

 

 

*酸化防止剤、完全無添加! ボジョレーの流れ星

ピュアな果実味爆弾ボージョレ・ヌーヴォー2019 !「ロミュアルド・ヴァロ」

 

ワイン名:ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2019

種類:赤

生産者:ロミュアルド・ヴァロ

産地:フランス・ボージョレ

品種:ガメイ100%

容量:750ml

SO2(酸化防止剤):酸化防止剤無添加

価格:3,100円(税抜)

ヴェを造ります。昨年の初リリースから、ピュアな果実味の虜となった方も多いのでは ないでしょうか。彼のビオ農法はいたってシンプル。今年は畑にグレープフルーツのエッセンシャルオイルをベースにしたビオ調剤、ヒレハリソウとシダを煎じた調剤、うどん粉病対策に昇華硫黄、これらを僅か 2 回散布したのみ。他 には何も手を加えてないほど自然で良好な仕上がりです。

 

11/17までの先行予約で10%割引、3,100円(税抜)→2,790円(税抜)

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ロミュアルド・ヴァロのボージョレーヌーヴォーについてもっと詳しくは!

 

 

 

 

 

*醸造家・新井順子氏が収穫から醸造まで手掛ける ボージョレー3 アイテム!

 

 

 

 

ワイン名:ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ポンデュディアーブル2019

畑所在地:quancie en beaujolais

畑の所有者:マルセル・ジョベール

畑の広さ:1ha       畑の向き:南西       

栽培方法:ビオロジック(認証無)

品種:ガメイ 100% 土壌:砂利石灰 樹齢:4050

収穫:手摘み 収量:25hl/ha

酵母:自生酵母醸造:カルボニック法で発酵、木の解放桶で熟成、

酸化防止剤(SO2):無添加

価格:3,400円(税抜)

11/17までの先行予約で10%割引、3,400円(税抜)→3,060円(税抜)

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新井順子氏のボージョレーヌーヴォについてもっと詳しくは!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ワイン名:ガメイ・ロゼ・ヌーヴォー2019

畑所在地:quancie en beaujolais

村畑の所有者:マルセル・ジョベール

畑の広さ:0.8ha       畑の向き:南       

栽培方法:ビオロジック(認証無)

品種:ガメイ 100 

土壌:粘土石灰質 樹齢:3040

収穫:手摘み 収量:2530 hl/ha

酵母:自生酵母醸造:収穫後、直ぐにプレス、タンク発酵熟成、

SO2 無添加

価格:3,500円(税抜)

 

11/17までの先行予約で10%割引、3,500円(税抜)→3,150円(税抜)

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新井順子氏のボージョレーヌーヴォについてもっと詳しくは!

 

 

 

 

 

 

 

 

ワイン名:シャルドネ・ヌーヴォー2019(発泡酒)

畑所在地:quancie en beaujolais

畑の所有者:①マルセル・ジョベール②サンカン・シモン ③ジャンピエール・グイヨン

畑の広さ:2h 畑の向き:北西

栽培方法:基本は無農薬、一部慣行農法(認証無し)

品種:シャルドネ 100

土壌:砂利石灰質 樹齢:5060

収穫:手摘み 収量:3032.5hl/ha   

酵母:自生酵母

醸造 =木のフードルで発酵熟成、40=タンク発酵 熟成=500Lの私のサンセールの 1 年樽で発酵熟成、

SO2 無添加

価格:3,400円(税抜)

 

11/17までの先行予約で10%割引、3,400円(税抜)→3,060円(税抜)

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*これからのワイン世代には、絶対に外せない!

ボージョレー若手世代のリーダー的存在レミー・デュフェートル「19年ボージョレー!」

 

ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2019

 

ワイン名:ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2019

種類:赤

生産者:レミー・デュフェートル

産地:フランス・ボージョレ

品種:ガメイ100%

容量:750ml

SO2(酸化防止剤):酸化防止剤無添加

価格:4,166円(税抜)

 

ヌーヴォーに使用されるぶどうは、ブルイイ周辺に位置する平均寿命60年のぶどう。平均収量は平均収穫は30hl/haで、手摘みて収穫、徹底的に選果を行い、10日間マサラシオンカルボニックにて、補糖等は一切行いません。その味わいはレミの見た目とは正反対の、ぶどうの果実味をストレートに表現した、とてもしなやかで繊細、女性的なタッチを感じる優しい味わいのヌーヴォーです。優しい味わいの好きな方には大好評をいただいております!2019年もご期待くださいませ。

 

11/17までの先行予約で10%割引、4,167円(税抜)→3,750円(税抜)

 

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レミー・デュフェートルのボージョレーヌーヴォについてもっと詳しくは!

 

 

 

2019年酸化防止剤無添加ボージョレ・ヌーボーはこちら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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