マニア渾身のピノノワール!お歳暮に!ご褒美に!

ホッフキルシュ ワインズ

 

皆さま、こんにちは!北摂ワインズの冨鶴です。

 

 

本日は、今年一番感動したピノ・ノワールのご紹介!

 

ピノ好きとっては、ひっくり返ってしまうレベルです。

20年前、私はワイン愛好家の皆様と同じように、最初はブルゴーニュやボルドーから入りました。

それから、数年後、ワインブームが何回かに分けて沸き起こり、今に至っています。

 

そのワインブームでブルゴーニュワインがもてはやされた時に飲んだポンソが忘れられず、

コレクターになり、VTを集めまくってしまった事を思い出します。

もちろん、ポンソ以外もたくさんの生産者のピノ・ノワールを味わいました。

 

 

本題に戻ります。

 

 

ホッフキルシュ タリントン ピノ・ノワール 12

 

このワインを飲んだ瞬間っ!

あっ、あの時のブルゴーニュの美味しいピノの味わいだ!」

 

それも、23万円するワインに匹敵するやんっ!と。

 

正直、オーストラリアでそんな期待をしていなかったので驚きでした。

多分、ブルゴーニュのピノ好きが、ブラインドで飲んだら、納得しかないと思います。

そのくらい、コスパなワイン。いやらしい言い方、分かりやすい言い方をすれば、

ブルゴーニュの23万のピノが5,000円(税抜)で飲める!本当にコスパ!

 

「スーパーエレガント!」

 

飲んだ瞬間の表現です。

 

この上にもうちょっと高額なキュベもあるのですが、このワインがなぜか絶妙なバランス。

 

VT2012だからか?

 

まあ、今が飲み頃になったんでしょうね!

 

 

 

では、このワインの詳細をお伝えしますね!

 

 

 

HOCHKIRCH WINES/ ホッフキルシュ ワインズ

(ヴィクトリア州/ ヘンティ)

 

 


Demeter
認証 バイオダイナミクス

 

ホッフキルシュ ワインズ 1990年設立。年産 約3,000ケース。

8ha ( Pinot Noir 4.5ha, Riesling 1.5ha, Cabernet Sauvignon 1.0ha, Syrah 0.5ha, Semillon o.5ha )

 

ジョン・ナゴルカ( John Nagorcka )

 

ジョン・ナゴルカ氏

 

ヴィンヤードはヴィクトリア州の州都メルボルンから西へ300kmほど、オーストラリアで最も

冷涼な地域のひとつであるヘンティー地区ハミルトンに位置します。放射線技師だったジョンが

1990年,1.2haに初めて植樹したことがワイナリーの始まりですが、ワインのクオリティーを挙げるため、

その後は栽培や醸造に改良を重ねました。1995年~1997年にかけては植樹のレイアウトを見直し、

同時にhaあたり6,000本程度の密植に。そして1997年からBiodynamicに移行を始め2005年に

Demeterの認証を取得しました。除草剤や農薬の使用はもとより、灌漑さえも一切行っておりません。

また醸造でも出来るだけ手を加えないよう、野生酵母で発酵し清澄も濾過もしておりません。

30%全房、醗酵前浸漬。野生酵母によて醗酵後、約3週間のマセレーション。フレンチオークへ

と移され約1518カ月間熟成されます(小野間はるにマロラクティック醗酵が起こる)。

ボトリング前に少量のSO2が添加される(40ppmになるように調整)。

ワイナリーは立地斜面の条件を生かし重力式のレイアウトになっています。

 

 

ワイン名:ホッフキルシュ タリントン ピノ・ノワール 12

(Hochkirch Tarrington Pinot Noir 12 2012)

 

ホッフキルシュ タリントン ピノ・ノワール 12

 

ドメーヌ:ホッフキルシュ ワインズ / Hochkirch Wines

 

生産地:ヴィクトリア州・ヘンティー スティル・

タイプ:赤 ミディアムボディ

セパージュ:ピノ・ノワール 100%

アルコール:12.4%

容量:750ml     天然コルク

価格:5,000円(税抜)

SO2添加量:8mg/L

 

一部除梗、醗酵前浸漬。

野生酵母によって醗酵後、約3週間のマセレーション。

フレンチオークへと移され約15-18カ月間熟成されます

(その間春にマロラクティック醗 酵が起こる)。

ボトリング前に少量のSO2が添加される(40ppmになるように調 整)

 

 

 

 

ご購入はこちらから!

 

 

 

 

私だったら、自分へのご褒美か?笑

 

 

どうぞ、しっかりとご検討くださいませ!

 

 

本当に美味し〜よ!

 

 

 

 

北摂ワインズ株式会社

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